Kmín: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
[[Category:]] na [[Kategorie:]], existujici odkazy OK (koreni, anyz, chleba, brambor, syru) |
||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Kmín_(koření) Kmín (koření)] na české Wikipedii.'' | ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Kmín_(koření) Kmín (koření)] na české Wikipedii.'' | ||
[[ | [[Kategorie:Koření a semena]] | ||
Aktuální verze z 27. 10. 2025, 15:50
Kmín kořenný (Carum carvi) je dobře známý v Evropě, kde se jeho srpkovité plody používají jako koření při pečení masa, výrobě sýra a přidávají se do mnoha pikantních pokrmů; pochází z Evropy a Asie. Podobně jako příbuzný anýz má i kmín charakteristickou palčivou chuť a používá se také k ochucení likérů.
Jde o jedno z nejstarších používaných evropských koření. Jeho používání je doloženo už ze starověku. Používá se ke kořenění chleba, brambor, pečení, koření do pečiva, omáček, sýrů, salátů, a mnoha dalších jídel a destilátů (kmínka) a také jako léčivo při zažívacích potížích.
Je planě rostoucí i pěstovaný.
Související články
editovat- Kumin – římský kmín
- Černucha setá - kmín černý
Reference
editovatV tomto článku byly použity texty z článku Kmín (koření) na české Wikipedii.