Koriandr: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava preklepy (pod nazvem -> pod nazvem, ucinne -> ucinne), [[Category:]] na [[Kategorie:]], wiki odkazy (bylinka, sojove maso) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Koriandr.jpg|náhled|Koriandr]] | [[Soubor:Koriandr.jpg|náhled|Koriandr]] | ||
'''Koriandr setý''' (''Coriandrum sativum'') je starobylá [[bylinka]] z čeledi miříkovitých a roste planě ve Středozemí a na Kavkazu. V Latinské Americe a v Číně se často prodává | '''Koriandr setý''' (''Coriandrum sativum'') je starobylá [[bylinka]] z čeledi miříkovitých a roste planě ve Středozemí a na Kavkazu. V Latinské Americe a v Číně se často prodává pod názvem cilantro nebo čínská petržel. Má ostrou chuť a vůni podobnou pomeranči. Čerstvé listy se hojně používají v indické, asijské, mexické a jihoamerické kuchyni a na Středním východě. Listy se přidávají jako přísada do karí pokrmů a k ochucování alkoholických nápojů, např. ginu. V Thajsku se do karí používají i kořeny koriandru. | ||
Koriandr se hodně přidává | Koriandr se hodně přidává do tzv. umělých mas, jako je [[sójové maso]] či maso z pšeničné bílkoviny. Velice účinně pomáhá při jejich trávení. Obdobné to je i u pokrmů z luštěnin. | ||
== Související články == | == Související články == | ||
* [[Koriandr (koření)]] | * [[Koriandr (koření)]] | ||
[[ | [[Kategorie:Bylinky]] | ||
Aktuální verze z 27. 10. 2025, 14:41
Koriandr setý (Coriandrum sativum) je starobylá bylinka z čeledi miříkovitých a roste planě ve Středozemí a na Kavkazu. V Latinské Americe a v Číně se často prodává pod názvem cilantro nebo čínská petržel. Má ostrou chuť a vůni podobnou pomeranči. Čerstvé listy se hojně používají v indické, asijské, mexické a jihoamerické kuchyni a na Středním východě. Listy se přidávají jako přísada do karí pokrmů a k ochucování alkoholických nápojů, např. ginu. V Thajsku se do karí používají i kořeny koriandru.
Koriandr se hodně přidává do tzv. umělých mas, jako je sójové maso či maso z pšeničné bílkoviny. Velice účinně pomáhá při jejich trávení. Obdobné to je i u pokrmů z luštěnin.