Chléb tmavý: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Category->Kategorie; add links oblozene chlebicky, sendvice |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Tmavý chléb''' je označení pro chleby s převahou [[žitná mouka|žitné]] nebo [[celozrnná mouka|celozrnné mouky]], které mají tmavou barvu a výraznější chuť. Patří sem [[pumpernikl]], [[šumavský chléb]] nebo různé kváskové varianty. | ||
[[ | |||
Tmavý chléb má vyšší obsah vlákniny a minerálů než bílý. Používá se stejně jako ostatní chleby — k jídlu, na [[Obložené chlebíčky|obložené chlebíčky]], [[Sendviče|sendviče]]. Některé tmavé chleby (zvláště severoevropské) jsou tak hutné, že se krájí na tenké plátky. | |||
V receptech, kde je uvedeno „tmavý chléb", lze použít jakýkoli chléb s žitnou nebo celozrnnou moukou. | |||
[[Kategorie:Pečivo a chléb]] | |||
Aktuální verze z 30. 9. 2025, 08:03
Tmavý chléb je označení pro chleby s převahou žitné nebo celozrnné mouky, které mají tmavou barvu a výraznější chuť. Patří sem pumpernikl, šumavský chléb nebo různé kváskové varianty.
Tmavý chléb má vyšší obsah vlákniny a minerálů než bílý. Používá se stejně jako ostatní chleby — k jídlu, na obložené chlebíčky, sendviče. Některé tmavé chleby (zvláště severoevropské) jsou tak hutné, že se krájí na tenké plátky.
V receptech, kde je uvedeno „tmavý chléb", lze použít jakýkoli chléb s žitnou nebo celozrnnou moukou.