Kopřivačka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
m Nahrazení textu „Category:Zeleninové“ textem „Category:Zeleninové polévky“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Tradiční česká polévka z mladých kopřiv, zahušťovaná jíškou a zjemněná žloutkem s mlékem | |||
|ingredience=250 g mladých vršků kopřiv<br>1 l vody<br>2 lžíce tuku<br>3 lžíce hladké mouky<br>100 ml mléka<br>1 cibule<br>1 žloutek<br>1 stroužek česneku<br>sůl<br>pepř<br>kostičky osmažené housky | |||
|postup=1. Povaříme lístky kopřiv v osolené vodě a scedíme<br>2. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli<br>3. Zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku<br>4. Přidáme pepř a zalijeme vývarem z kopřiv<br>5. Povaříme asi 20 minut<br>6. Přidáme nakrájené kopřivy a česnek utřený se solí<br>7. Krátce povaříme<br>8. Zjemníme žloutkem rozmíchaným v mléce<br>9. Prohřejeme a naléváme s osmaženou houskou | |||
|cas_vareni=20 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Polévka | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 250 g mladých vršků [[kopřiv]] | * 250 g mladých vršků [[kopřiva|kopřiv]] | ||
* 1 l vody | * 1 l vody | ||
* 2 lžíce [[tuku]] | * 2 lžíce [[tuk|tuku]] | ||
* 3 lžíce [[hladké mouky]] | * 3 lžíce [[hladká mouka|hladké mouky]] | ||
* 100 ml [[mléka]] | * 100 ml [[mléko|mléka]] | ||
* 1 [[cibule]] | * 1 [[cibule]] | ||
* 1 [[žloutek]] | * 1 [[vaječný žloutek|žloutek]] | ||
* 1 stroužek [[česneku]] | * 1 stroužek [[česnek|česneku]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* [[pepř]] | * [[pepř]] | ||
* kostičky osmažené [[housky]] | * kostičky osmažené [[houska|housky]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Oprané lístky kopřiv nebo vrcholky stvolů povaříme v osolené vodě a scedíme. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku. Přidáme špetku pepře, zalijeme vývarem z kopřiv a povaříme | Oprané lístky kopřiv nebo vrcholky stvolů povaříme v osolené vodě a scedíme. Na [[tuk|tuku]] zpěníme nakrájenou [[cibule|cibuli]], zaprášíme moukou a připravíme světlou [[jíška|jíšku]]. Přidáme špetku [[pepř|pepře]], zalijeme vývarem z [[kopřiva|kopřiv]] a povaříme asi 20 minut. Do hotové polévky přidáme jemně nakrájené nebo rozemleté kopřivy a [[česnek]] utřený se [[sůl|solí]]. Krátce povaříme a na závěr polévku zjemníme [[vaječný žloutek|žloutkem]] rozmíchaném v [[mléko|mléce]]. Už jenom prohřejeme a naléváme do talířů s předem osmaženou [[houska|houskou]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Zeleninové polévky]] | ||
Aktuální verze z 2. 5. 2025, 04:13
Kopřivačka
Tradiční česká polévka z mladých kopřiv, zahušťovaná jíškou a zjemněná žloutkem s mlékem
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévka |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
250 g mladých vršků kopřiv
1 l vody
2 lžíce tuku
3 lžíce hladké mouky
100 ml mléka
1 cibule
1 žloutek
1 stroužek česneku
sůl
pepř
kostičky osmažené housky
1 l vody
2 lžíce tuku
3 lžíce hladké mouky
100 ml mléka
1 cibule
1 žloutek
1 stroužek česneku
sůl
pepř
kostičky osmažené housky
Postup
1. Povaříme lístky kopřiv v osolené vodě a scedíme
2. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli
3. Zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku
4. Přidáme pepř a zalijeme vývarem z kopřiv
5. Povaříme asi 20 minut
6. Přidáme nakrájené kopřivy a česnek utřený se solí
7. Krátce povaříme
8. Zjemníme žloutkem rozmíchaným v mléce
9. Prohřejeme a naléváme s osmaženou houskou
2. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli
3. Zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku
4. Přidáme pepř a zalijeme vývarem z kopřiv
5. Povaříme asi 20 minut
6. Přidáme nakrájené kopřivy a česnek utřený se solí
7. Krátce povaříme
8. Zjemníme žloutkem rozmíchaným v mléce
9. Prohřejeme a naléváme s osmaženou houskou
Ingredience
editovatPostup
editovatOprané lístky kopřiv nebo vrcholky stvolů povaříme v osolené vodě a scedíme. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku. Přidáme špetku pepře, zalijeme vývarem z kopřiv a povaříme asi 20 minut. Do hotové polévky přidáme jemně nakrájené nebo rozemleté kopřivy a česnek utřený se solí. Krátce povaříme a na závěr polévku zjemníme žloutkem rozmíchaném v mléce. Už jenom prohřejeme a naléváme do talířů s předem osmaženou houskou.