Dušená husí prsa: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 2 ks husích prsou * 1 cibule * 2 stroužky česneku * 1/3 lžičky zázvoru * 1 lžíce sádla * 1 lž…“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Dušená husí prsa marinovaná v češneku a zázvoru, opečená a dušená ve víně s omáčkou | |||
|ingredience=2 ks husích prsou<br>1 cibule<br>2 stroužky česneku<br>1/3 lžičky zázvoru<br>1 lžíce sádla<br>1 lžička mouky<br>150 ml bílého sladkého vína<br>špetka citronové kůry<br>sůl | |||
|postup=1. Prsa potřete utřeným česnekem se solí a zázvorem, nechte 30 minut stát<br>2. Na pánvi nahřejte sádlo a prsa opečte z obou stran<br>3. Přendejte do pekáčku, přidejte pokrájenou cibuli, podlijte vínem<br>4. Duste v troubě na 150 °C doměkka<br>5. Odklopte prsa a pečte na 200 °C dozlatova<br>6. Výpek slijte do rendlíku, nechte odvařit tekutinu<br>7. Zasypte moukou, opražte, zalijte vodou<br>8. Promíchejte, přidejte citronovou kůru a vařte 15 minut | |||
|cas_pripravy=90 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 2 ks [[husích prsou]] | * 2 ks [[husích prsou]] | ||
| Řádek 11: | Řádek 20: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# | # Prsa očistíme, potřeme utřeným česnekem se solí a zázvorem. Necháme 1/2 hodiny stát. Na pánvi nahřejeme sádlo a prsa na něm z obou stran zvolna opečeme. [[Maso]] přendáme do pekáčku, přidáme pokrájenou cibuli, podlijeme vínem a dáme do trouby nahřáté na 150 °C. | ||
# Dusíme doměkka. Prsa odklopíme a při teplotě 200 °C pečeme dozlatova. Hotová přendáme na talíř, výpek slijeme do rendlíku a za stálého míchání necháme odvařit téměř všechnu tekutinu. Potom teplotu snížíme na minimum, a když začne výpek lehce hnědnout, zasypeme ho moukou, krátce ji opražíme, zalijeme hrnkem vody. Promícháme, přivedeme k varu, přidáme citronovou kůru a zvolna vaříme asi 15 minut. | |||
== Příprava == | == Příprava == | ||
* 1,5 hodiny | * 1,5 hodiny | ||
[[ | [[Kategorie:Husa]] | ||
Aktuální verze z 30. 4. 2025, 12:40
Dušená husí prsa
Dušená husí prsa marinovaná v češneku a zázvoru, opečená a dušená ve víně s omáčkou
| Příprava | 90 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
2 ks husích prsou
1 cibule
2 stroužky česneku
1/3 lžičky zázvoru
1 lžíce sádla
1 lžička mouky
150 ml bílého sladkého vína
špetka citronové kůry
sůl
1 cibule
2 stroužky česneku
1/3 lžičky zázvoru
1 lžíce sádla
1 lžička mouky
150 ml bílého sladkého vína
špetka citronové kůry
sůl
Postup
1. Prsa potřete utřeným česnekem se solí a zázvorem, nechte 30 minut stát
2. Na pánvi nahřejte sádlo a prsa opečte z obou stran
3. Přendejte do pekáčku, přidejte pokrájenou cibuli, podlijte vínem
4. Duste v troubě na 150 °C doměkka
5. Odklopte prsa a pečte na 200 °C dozlatova
6. Výpek slijte do rendlíku, nechte odvařit tekutinu
7. Zasypte moukou, opražte, zalijte vodou
8. Promíchejte, přidejte citronovou kůru a vařte 15 minut
2. Na pánvi nahřejte sádlo a prsa opečte z obou stran
3. Přendejte do pekáčku, přidejte pokrájenou cibuli, podlijte vínem
4. Duste v troubě na 150 °C doměkka
5. Odklopte prsa a pečte na 200 °C dozlatova
6. Výpek slijte do rendlíku, nechte odvařit tekutinu
7. Zasypte moukou, opražte, zalijte vodou
8. Promíchejte, přidejte citronovou kůru a vařte 15 minut
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 2 ks husích prsou
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1/3 lžičky zázvoru
- 1 lžíce sádla
- 1 lžička mouky
- 150 ml bílého sladkého vína
- špetka citronové kůry
- sůl
Postup
editovat- Prsa očistíme, potřeme utřeným česnekem se solí a zázvorem. Necháme 1/2 hodiny stát. Na pánvi nahřejeme sádlo a prsa na něm z obou stran zvolna opečeme. Maso přendáme do pekáčku, přidáme pokrájenou cibuli, podlijeme vínem a dáme do trouby nahřáté na 150 °C.
- Dusíme doměkka. Prsa odklopíme a při teplotě 200 °C pečeme dozlatova. Hotová přendáme na talíř, výpek slijeme do rendlíku a za stálého míchání necháme odvařit téměř všechnu tekutinu. Potom teplotu snížíme na minimum, a když začne výpek lehce hnědnout, zasypeme ho moukou, krátce ji opražíme, zalijeme hrnkem vody. Promícháme, přivedeme k varu, přidáme citronovou kůru a zvolna vaříme asi 15 minut.
Příprava
editovat- 1,5 hodiny