Holandská omáčka I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1/4 l vývaru * 6 čerstvých žloutků * sůl * 2 lžíce másla * 2 lžíce citrónové šťávy ==…“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | {{Recept | ||
* 1/4 l [[vývaru]] | |popis=Klasická holandská omáčka připravovaná ve vodní lázni ze žloutků, vývaru a másla, podávaná k rybám a zelenině | ||
* 6 čerstvých [[žloutků]] | |ingredience=1/4 l vývaru<br>6 čerstvých žloutků<br>sůl<br>2 lžíce másla<br>2 lžíce citrónové šťávy | ||
* [[sůl]] | |postup=1. Ve vodní lázni šlehat žloutky s vývarem a citrónovou šťávou až začnou houstnout<br>2. Vyjmout nádobu a přidat po kouscích polovinu másla<br>3. Postavit do vodní lázně až je horká, pak vyjmout<br>4. Zašlehat druhou polovinu másla po kouscích | ||
* 2 lžíce [[másla]] | |porce=4 | ||
* 2 lžíce [[citrónové šťávy]] | |kategorie=Omáčka | ||
|kuchyne=Francouzská | |||
== Postup == | }} | ||
# Ve vodní lázni šleháme v malé nádobě žloutky s vývarem a citrónovou šťávou, až začnou houstnout. Pak nádobu vyjmeme a do žloutků přidáme po kouscích polovinu másla. Omáčku opět postavíme do vodní lázně a jakmile je horká, znovu ji vyjmeme a zašleháme do ní po kouscích druhou polovinu másla. Omáčku šleháme malou kovovou metlou. Holandskou omáčku podáváme k rybám a k vařené zelenině. | == Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1/4 l [[vývaru]]\n* 6 čerstvých [[žloutků]]\n* [[sůl]]\n* 2 lžíce [[másla]]\n* 2 lžíce [[citrónové šťávy]]\n\n== Postup ==\n# Ve vodní lázni šleháme v malé nádobě žloutky s vývarem a citrónovou šťávou, až začnou houstnout. Pak nádobu vyjmeme a do žloutků přidáme po kouscích polovinu másla. Omáčku opět postavíme do vodní lázně a jakmile je horká, znovu ji vyjmeme a zašleháme do ní po kouscích druhou polovinu másla. Omáčku šleháme malou kovovou metlou. Holandskou omáčku podáváme k rybám a k vařené zelenině.\n\n[[Kategorie:Omáčky zvláštní]] | ||
[[ | |||
Aktuální verze z 30. 4. 2025, 03:38
Holandská omáčka I.
Klasická holandská omáčka připravovaná ve vodní lázni ze žloutků, vývaru a másla, podávaná k rybám a zelenině
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Omáčka |
| Kuchyně | Francouzská |
Ingredience
1/4 l vývaru
6 čerstvých žloutků
sůl
2 lžíce másla
2 lžíce citrónové šťávy
6 čerstvých žloutků
sůl
2 lžíce másla
2 lžíce citrónové šťávy
Postup
1. Ve vodní lázni šlehat žloutky s vývarem a citrónovou šťávou až začnou houstnout
2. Vyjmout nádobu a přidat po kouscích polovinu másla
3. Postavit do vodní lázně až je horká, pak vyjmout
4. Zašlehat druhou polovinu másla po kouscích
2. Vyjmout nádobu a přidat po kouscích polovinu másla
3. Postavit do vodní lázně až je horká, pak vyjmout
4. Zašlehat druhou polovinu másla po kouscích
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1/4 l vývaru\n* 6 čerstvých žloutků\n* sůl\n* 2 lžíce másla\n* 2 lžíce citrónové šťávy\n\n== Postup ==\n# Ve vodní lázni šleháme v malé nádobě žloutky s vývarem a citrónovou šťávou, až začnou houstnout. Pak nádobu vyjmeme a do žloutků přidáme po kouscích polovinu másla. Omáčku opět postavíme do vodní lázně a jakmile je horká, znovu ji vyjmeme a zašleháme do ní po kouscích druhou polovinu másla. Omáčku šleháme malou kovovou metlou. Holandskou omáčku podáváme k rybám a k vařené zelenině.\n\n