Škvarkové placky II.: Porovnání verzí

Aktuální verze z 25. 4. 2025, 15:21

Škvarkové placky II.

Kategorie:Moučníky nesladké

Porce	4
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Česká

Ingredience

400 g čerstvých škvarků
250 ml vlažného mléka
1 kostka droždí (42 g)
20 g cukru krupice
500 g hladké mouky
1/2 lžičky soli
4 žloutky
90 g rozpuštěného sádla
2 lžíce mouky na podsypání těsta
2 žloutky na potření placek
hrubá sůl a kmín

Postup

1. Polovinu škvarků nakrájíme nadrobno, polovinu nahrubo.
2. Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme na teplém místě 10 minut vzejít kvásek.
3. Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl a promícháme. V mouce vyhloubíme důlek, do kterého vlijeme 4 žloutky, kvásek, rozpuštěné sádlo, a vše pečlivě promícháme.
4. Přidáme škvarky a těsto důkladně propracujeme. Těsto lehce poprášíme moukou, přikryjeme šistou utěrkou a necháme na teplém místě přibližně 1 hodinu vykynout, dokud nezdrojnásobí svůj objem.
5. Troubu rozehřejeme na 160 °C.
6. Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném stole váleček, který rozdělíme na 16 dílů. Z nich pak utvoříme kuličky, které rukou zmáčkneme na placky. Ty položíme na plech vyložený pečícím papírem. Tupou stranou nože na plackách lehce uděláme mřížku, potřeme je rozšlehanými žloutky, zlehka posypeme kmínem a hrubou solí a necháme ještě 10 minut kynout přímo na plechu.
7. Plech vložíme do rozehřáté trouby a placky pečeme 20-25 minut dozlatova.

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 400 g čerstvých škvarků\n* 250 ml vlažného mléka\n* 1 kostka droždí (42 g)\n* 20 g cukru krupice\n* 500 g hladké mouky\n* 1/2 lžičky soli\n* 4 žloutky\n* 90 g rozpuštěného sádla\n* 2 lžíce mouky na podsypání těsta\n* 2 žloutky na potření placek\n* hrubá sůl a kmín\n\n== Postup ==\n# Polovinu škvarků nakrájíme nadrobno, polovinu nahrubo.\n# Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme na teplém místě 10 minut vzejít kvásek.\n# Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl a promícháme. V mouce vyhloubíme důlek, do kterého vlijeme 4 žloutky, kvásek, rozpuštěné sádlo, a vše pečlivě promícháme.\n# Přidáme škvarky a těsto důkladně propracujeme. Těsto lehce poprášíme moukou, přikryjeme šistou utěrkou a necháme na teplém místě přibližně 1 hodinu vykynout, dokud nezdrojnásobí svůj objem.\n# Troubu rozehřejeme na 160 °C.\n# Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném stole váleček, který rozdělíme na 16 dílů. Z nich pak utvoříme kuličky, které rukou zmáčkneme na placky. Ty položíme na plech vyložený pečícím papírem. Tupou stranou nože na plackách lehce uděláme mřížku, potřeme je rozšlehanými žloutky, zlehka posypeme kmínem a hrubou solí a necháme ještě 10 minut kynout přímo na plechu.\n# Plech vložíme do rozehřáté trouby a placky pečeme 20-25 minut dozlatova.\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Kategorie:Moučníky nesladké
+|ingredience=400 g čerstvých škvarků<br>250 ml vlažného mléka<br>1 kostka droždí (42 g)<br>20 g cukru krupice<br>500 g hladké mouky<br>1/2 lžičky soli<br>4 žloutky<br>90 g rozpuštěného sádla<br>2 lžíce mouky na podsypání těsta<br>2 žloutky na potření placek<br>hrubá sůl a kmín
+|postup=1. Polovinu škvarků nakrájíme nadrobno, polovinu nahrubo.<br>2. Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme na teplém místě 10 minut vzejít kvásek.<br>3. Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl a promícháme. V mouce vyhloubíme důlek, do kterého vlijeme 4 žloutky, kvásek, rozpuštěné sádlo, a vše pečlivě promícháme.<br>4. Přidáme škvarky a těsto důkladně propracujeme. Těsto lehce poprášíme moukou, přikryjeme šistou utěrkou a necháme na teplém místě přibližně  1 hodinu vykynout, dokud nezdrojnásobí svůj objem.<br>5. Troubu rozehřejeme na 160 °C.<br>6. Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném stole váleček, který rozdělíme na 16 dílů. Z nich pak utvoříme kuličky, které rukou zmáčkneme na placky. Ty položíme na plech vyložený pečícím papírem. Tupou stranou nože na plackách lehce uděláme mřížku, potřeme je rozšlehanými žloutky, zlehka posypeme kmínem a hrubou solí a necháme ještě 10 minut kynout přímo na plechu.<br>7. Plech vložíme do rozehřáté trouby a placky pečeme 20-25 minut dozlatova.
+|porce=4
+|kategorie=Dezert
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==\n* 400 g čerstvých [[škvarků]]\n* 250 ml vlažného [[mléka]]\n* 1 kostka [[droždí]] (42 g)\n* 20 g [[cukru krupice]]\n* 500 g [[hladké mouky]]\n* 1/2 lžičky [[soli]]\n* 4 [[žloutky]]\n* 90 g rozpuštěného [[sádla]]\n* 2 lžíce [[mouky]] na podsypání těsta\n* 2 [[žloutky]] na potření placek\n* [[hrubá sůl]] a [[kmín]]\n\n== Postup ==\n# Polovinu škvarků nakrájíme nadrobno, polovinu nahrubo.\n# Do [[Mléko|mléka]] rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme na teplém místě 10 minut vzejít kvásek.\n# Do mísy nasypeme [[Mouka|mouku]], přidáme sůl a promícháme. V mouce vyhloubíme důlek, do kterého vlijeme 4 žloutky, kvásek, rozpuštěné sádlo, a vše pečlivě promícháme.\n# Přidáme škvarky a těsto důkladně propracujeme. Těsto lehce poprášíme moukou, přikryjeme šistou utěrkou a necháme na teplém místě přibližně  1 hodinu vykynout, dokud nezdrojnásobí svůj objem.\n# Troubu rozehřejeme na 160 °C.\n# Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném stole váleček, který rozdělíme na 16 dílů. Z nich pak utvoříme kuličky, které rukou zmáčkneme na placky. Ty položíme na plech vyložený pečícím papírem. Tupou stranou nože na plackách lehce uděláme mřížku, potřeme je rozšlehanými žloutky, zlehka posypeme kmínem a hrubou solí a necháme ještě 10 minut kynout přímo na plechu.\n# Plech vložíme do rozehřáté trouby a placky pečeme 20-25 minut dozlatova.\n\n[[Kategorie:Moučníky nesladké]]