Pařížské rohlíčky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience == === na sněhovou hmotu === * 100 g bílků * 200 g cukru krupice * 100 g cukru moučka * 100 g vlašských ořechů * 1/4…“ |
strukturované shrnutí receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na pařížské rohlíčky | |||
|ingredience=100 g bílků<br>200 g cukru krupice<br>100 g cukru moučka<br>100 g vlašských ořechů<br>1/4 lžičky skořice<br>2 g soli<br>250 g smetany ke šlehání<br>70 g cukru krupice<br>100 g hořké čokolády 70%<br>50 g kakaa<br>75 g másla<br>200 g hořké čokolády<br>40 g olivového oleje | |||
|postup=1. Bílky, cukr krupici a sůl zahřejeme ve vodní lázni dohorka, cukr mezi prsty musí být úplně rozpuštěný.<br>2. Vyjmeme z lázně a mixérem vyšleháme dotuha.<br>3. Když je sníh tuhý a téměř vychladlý, stěrkou opatrně zamícháme směs ořechů, skořice a cukru moučka.<br>4. Hmotou naplníme sáček s řezanou zdobící trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme malé rohlíčky.<br>5. Pečeme asi 2 hodiny při 90 °C.<br>6. Necháme vychladnout v troubě.<br>7. Na náplň za stálého míchání svaříme všechny suroviny kromě čokolády, necháme vařit 1-2 minuty.<br>8. Přidáme čokoládu a ponorným mixérem rozmixujeme.<br>9. Necháme přes noc v lednici.<br>10. Druhý den náplň maličko nahřejeme a vyšleháme dohladka.<br>11. Sáčkem s řezanou trubičkou ozdobně nastříkáme na upečené rohlíčky a v lednici necháme ztuhnout.<br>12. Namáčíme v rozpuštěné čokoládě dobře rozmíchané s olejem.<br>13. Můžeme přestříkat bílou čokoládou pomocí papírového sáčku. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Cukroví | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
=== na sněhovou hmotu === | === na sněhovou hmotu === | ||
| Řádek 20: | Řádek 32: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Bílky, cukr krupici a sůl zahřejeme ve vodní lázni dohorka, cukr mezi prsty musí být úplně | Bílky, cukr krupici a sůl zahřejeme ve vodní lázni dohorka, cukr mezi prsty musí být úplně rozpuštěný. Vyjmeme z lázně a mixérem vyšleháme dotuha. Když je sníh tuhý a téměř vychladlý, stěrkou opatrně zamícháme směs ořechů, skořice a cukru moučka. Hmotou naplníme sáček s řezanou zdobící trubičkou a na [[plech]] vyložený pečícím papírem stříkáme malé rohlíčky. Pečeme asi 2 hodiny při 90 °C. Necháme vychladnout v troubě. Na náplň za stálého míchání svaříme všechny suroviny kromě čokolády, necháme vařit 1-2 minuty. Přidáme čokoládu a ponorným mixérem rozmixujeme. Necháme přes noc v lednici. Druhý den náplň maličko nahřejeme a vyšleháme dohladka. Sáčkem s řezanou trubičkou ozdobně nastříkáme na upečené rohlíčky a v lednici necháme ztuhnout. Namáčíme v rozpuštěné čokoládě dobře rozmíchané s olejem. Můžeme přestříkat bílou čokoládou pomocí papírového sáčku. | ||
[[ | [[Kategorie:Cukroví]] | ||
Aktuální verze z 10. 10. 2025, 11:01
Pařížské rohlíčky
Recept na pařížské rohlíčky
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Cukroví |
Ingredience
100 g bílků
200 g cukru krupice
100 g cukru moučka
100 g vlašských ořechů
1/4 lžičky skořice
2 g soli
250 g smetany ke šlehání
70 g cukru krupice
100 g hořké čokolády 70%
50 g kakaa
75 g másla
200 g hořké čokolády
40 g olivového oleje
200 g cukru krupice
100 g cukru moučka
100 g vlašských ořechů
1/4 lžičky skořice
2 g soli
250 g smetany ke šlehání
70 g cukru krupice
100 g hořké čokolády 70%
50 g kakaa
75 g másla
200 g hořké čokolády
40 g olivového oleje
Postup
1. Bílky, cukr krupici a sůl zahřejeme ve vodní lázni dohorka, cukr mezi prsty musí být úplně rozpuštěný.
2. Vyjmeme z lázně a mixérem vyšleháme dotuha.
3. Když je sníh tuhý a téměř vychladlý, stěrkou opatrně zamícháme směs ořechů, skořice a cukru moučka.
4. Hmotou naplníme sáček s řezanou zdobící trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme malé rohlíčky.
5. Pečeme asi 2 hodiny při 90 °C.
6. Necháme vychladnout v troubě.
7. Na náplň za stálého míchání svaříme všechny suroviny kromě čokolády, necháme vařit 1-2 minuty.
8. Přidáme čokoládu a ponorným mixérem rozmixujeme.
9. Necháme přes noc v lednici.
10. Druhý den náplň maličko nahřejeme a vyšleháme dohladka.
11. Sáčkem s řezanou trubičkou ozdobně nastříkáme na upečené rohlíčky a v lednici necháme ztuhnout.
12. Namáčíme v rozpuštěné čokoládě dobře rozmíchané s olejem.
13. Můžeme přestříkat bílou čokoládou pomocí papírového sáčku.
2. Vyjmeme z lázně a mixérem vyšleháme dotuha.
3. Když je sníh tuhý a téměř vychladlý, stěrkou opatrně zamícháme směs ořechů, skořice a cukru moučka.
4. Hmotou naplníme sáček s řezanou zdobící trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme malé rohlíčky.
5. Pečeme asi 2 hodiny při 90 °C.
6. Necháme vychladnout v troubě.
7. Na náplň za stálého míchání svaříme všechny suroviny kromě čokolády, necháme vařit 1-2 minuty.
8. Přidáme čokoládu a ponorným mixérem rozmixujeme.
9. Necháme přes noc v lednici.
10. Druhý den náplň maličko nahřejeme a vyšleháme dohladka.
11. Sáčkem s řezanou trubičkou ozdobně nastříkáme na upečené rohlíčky a v lednici necháme ztuhnout.
12. Namáčíme v rozpuštěné čokoládě dobře rozmíchané s olejem.
13. Můžeme přestříkat bílou čokoládou pomocí papírového sáčku.
Ingredience
editovatna sněhovou hmotu
editovat- 100 g bílků
- 200 g cukru krupice
- 100 g cukru moučka
- 100 g vlašských ořechů
- 1/4 lžičky skořice
- 2 g soli
na náplň
editovat- 250 g smetany ke šlehání
- 70 g cukru krupice
- 100 g hořké čokolády 70%
- 50 g kakaa
- 75 g másla
na polevu
editovat- 200 g hořké čokolády
- 40 g olivového oleje
Postup
editovatBílky, cukr krupici a sůl zahřejeme ve vodní lázni dohorka, cukr mezi prsty musí být úplně rozpuštěný. Vyjmeme z lázně a mixérem vyšleháme dotuha. Když je sníh tuhý a téměř vychladlý, stěrkou opatrně zamícháme směs ořechů, skořice a cukru moučka. Hmotou naplníme sáček s řezanou zdobící trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme malé rohlíčky. Pečeme asi 2 hodiny při 90 °C. Necháme vychladnout v troubě. Na náplň za stálého míchání svaříme všechny suroviny kromě čokolády, necháme vařit 1-2 minuty. Přidáme čokoládu a ponorným mixérem rozmixujeme. Necháme přes noc v lednici. Druhý den náplň maličko nahřejeme a vyšleháme dohladka. Sáčkem s řezanou trubičkou ozdobně nastříkáme na upečené rohlíčky a v lednici necháme ztuhnout. Namáčíme v rozpuštěné čokoládě dobře rozmíchané s olejem. Můžeme přestříkat bílou čokoládou pomocí papírového sáčku.