Pařížské rohlíčky

Recept na pařížské rohlíčky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 náročné🌿 celoroční🌎 Francouzská

⚠️ ořechy

Ingredience

👥 4 porce

100 g bílků

200 g cukru krupice 100 g cukru moučka 100 g vlašských ořechů 1/4 lžičky skořice 2 g soli 250 g smetany ke šlehání 70 g cukru krupice 100 g hořké čokolády 70% 50 g kakaa 75 g másla 200 g hořké čokolády

40 g olivového oleje

Postup

Bílky, cukr krupici a sůl zahřejeme ve vodní lázni, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Vyjmeme z lázně a mixérem vyšleháme dotuha. Když je sníh tuhý a téměř vychladlý, opatrně zamícháme směs ořechů, skořice a cukru moučka. Hmotou naplníme sáček s řezanou zdobící trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme malé rohlíčky. Pečeme asi 2 hodiny při 90 °C. Necháme vychladnout v troubě. Na náplň za stálého míchání svaříme všechny suroviny kromě čokolády a vaříme 1-2 minuty. Přidáme čokoládu a ponorným mixérem rozmixujeme. Necháme přes noc v lednici. Druhý den náplň maličko nahřejeme a vyšleháme dohladka. Sáčkem s řezanou trubičkou ozdobně nastříkáme na upečené rohlíčky a v lednici necháme ztuhnout. Namáčíme v rozpuštěné čokoládě dobře rozmíchané s olejem.

Můžeme přestříkat bílou čokoládou pomocí papírového sáčku.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do náplně špetku vanilky.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

5 gBílkoviny

25 gTuky

50 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na náplň

na polevu

200 g hořké čokolády
40 g olivového oleje