Plech

Plech: Základní náčiní pro pečení

Plech je základní kuchyňské náčiní, které se používá k pečení v troubě. Existuje několik typů plechů, které se liší svým tvarem a povrchem.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Plechy se vyrábějí v různých zemích, přičemž nejčastěji se používají ocelové a hliníkové materiály.

Výživa na 100 g

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Plechy se používají k pečení různých pokrmů, jako jsou koláče, pizzy nebo sušenky.

🔍 Jak vybrat

Při výběru plechu hledejte kvalitní materiály, jako je nerezová ocel nebo silnostěnný hliník.

📦 Skladování

Plechy je nejlepší skladovat na suchém místě, aby se předešlo korozi.

🔄 Náhražky

Plech lze nahradit jinými pečicími nádobami, jako jsou formy na pečení.

💚 Zdravotní přínosy

Plechy samy o sobě nemají zdravotní přínosy, ale usnadňují přípravu zdravých pokrmů.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pečicí plech je plochá kovová nádoba používaná k pečení v troubě. Jedná se o jedno z nejzákladnějších kusů kuchyňské náčiní – bez něj se neobejde prakticky žádná domácnost.

Typy plechů

• Klasický rovný plech – univerzální, vhodný na cukroví, pizzu, pečivo
• Hluboký plech – na buchty, koláče, lasagne
• Perforovaný plech – s otvory pro lepší cirkulaci vzduchu, ideální na bagety a rohlíky
• S nepřilnavým povrchem – teflon nebo keramika, snazší údržba
• Smaltovaný – odolný, dobře drží teplo

Materiály

Většina plechů je z oceli s různou povrchovou úpravou. Hliníkové plechy vedou teplo rychleji, ale snáze se deformují. Profesionální pekárny používají silnostěnné ocelové nebo nerezové plechy.

Péče

Plech by se měl po každém použití umýt teplou vodou s trochou saponátu. U nepřilnavých povrchů se nedoporučují drátěnky. Lehce namazaný olejem vydrží déle bez koroze. Smaltované plechy snášejí i myčku.

Tipy

Studený plech v horké troubě brzdí pečení – proto se u některých receptů doporučuje plech předehřát. Na výrobu sušenek je výhodné mít dva plechy a střídat je.