Nakládaný hermelín X. (sedlčanský): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 5 litrovou láhev od okurek * 15 malých sedlčanských hermelínů bez příchuti * 2 větší cibule * 2 česne…“ |
přidání šablony receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na nakládaný hermelín | |||
|ingredience=5litrová láhev od okurek<br>15 malých sedlčanských hermelínů bez příchuti<br>2 větší cibule<br>2 česneku<br>sladkou červenou papriku z pytlíku<br>nakládané feferonky<br>černý pepř celý<br>nové koření celé<br>bobkový list<br>rostlinný olej (necelé dva litry)<br>párátka a nůž | |||
|postup=1. # Nejprve oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka.<br>2. Česnek rovněž oloupeme, polovinu stroužků nakrájíme též na kolečka, druhou polovinu necháme vcelku.<br>3. Hermelíny rozbalíme a rozkrojíme je napříč na polovinu.<br>4. # Obé poloviny jemně posypeme červenou sladkou paprikou.<br>5. Na jednu půlku dáme pár koleček cibule a tak tři plátky česneku.<br>6. Můžeme přidat i pepř.<br>7. Poté druhou polovinu hermelínu překlopíme přes první a propíchneme jej na třech místech párátky.<br>8. Takto připravené hermelíny pravidelně rovnáme do lahve, vždy tři v jedné řadě.<br>9. Hermelíny v lahvi prokládáme občas cibulí, stroužky česneku, bobkovým listem, pepřem, novým kořením, feferonkami a průběžně proléváme olejem.<br>10. Nakonec vše zalijeme až po vrch lahve olejem.<br>11. # Koření dáváme dle chuti a citu, aby výsledek nejen dobře chutnal, ale i hezky v lahvi vypadal.<br>12. # Hermelín necháme zrát při běžné pokojové teplotě.<br>13. Doba zrání je podle chuti, dá se poznat podle cibule – měla by být měkká.<br>14. Ochutnávat se dá již po týdnu.<br>15. Pokud jej chceme méně uzrálý, stačí nechat jej naložený 14 dní, pokud více, tak alespoň tři týdny. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Sýry - nakládání | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* | * 5litrová láhev od okurek | ||
* 15 malých sedlčanských [[hermelínů]] bez příchuti | * 15 malých sedlčanských [[hermelín|hermelínů]] bez příchuti | ||
* 2 větší [[cibule]] | * 2 větší [[cibule]] | ||
* 2 [[ | * 2 [[česnek|česneku]] | ||
* [[sladkou červenou papriku]] z pytlíku | * [[sladkou červenou papriku]] z pytlíku | ||
* nakládané [[feferonky]] | * nakládané [[feferonky]] | ||
| Řádek 9: | Řádek 21: | ||
* [[nové koření]] celé | * [[nové koření]] celé | ||
* [[bobkový list]] | * [[bobkový list]] | ||
* [[rostlinný olej]] (necelé dva litry) | * [[olej|rostlinný olej]] (necelé dva litry) | ||
* párátka a nůž | * párátka a nůž | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Nejprve oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka. Česnek rovněž oloupeme, polovinu stroužků nakrájíme též na kolečka, druhou polovinu necháme vcelku. Hermelíny rozbalíme a rozkrojíme je napříč na polovinu. | # Nejprve oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka. [[Česnek]] rovněž oloupeme, polovinu stroužků nakrájíme též na kolečka, druhou polovinu necháme vcelku. [[Hermelín|Hermelíny]] rozbalíme a rozkrojíme je napříč na polovinu. | ||
# | # Obé poloviny jemně posypeme červenou sladkou paprikou. Na jednu půlku dáme pár koleček cibule a tak tři plátky česneku. Můžeme přidat i [[pepř]]. Poté druhou polovinu hermelínu překlopíme přes první a propíchneme jej na třech místech párátky. Takto připravené hermelíny pravidelně rovnáme do lahve, vždy tři v jedné řadě. Hermelíny v lahvi prokládáme občas cibulí, stroužky česneku, bobkovým listem, pepřem, novým kořením, feferonkami a průběžně proléváme olejem. Nakonec vše zalijeme až po vrch lahve olejem. | ||
# Koření dáváme dle chuti a citu, aby výsledek nejen dobře chutnal, ale i hezky v lahvi vypadal. | # Koření dáváme dle chuti a citu, aby výsledek nejen dobře chutnal, ale i hezky v lahvi vypadal. | ||
# Hermelín necháme zrát při běžné pokojové teplotě. Doba zrání je podle chuti, dá se poznat podle cibule – měla by být měkká. Ochutnávat se dá již po týdnu. Pokud jej chceme méně uzrálý, stačí nechat jej naložený 14 dní, pokud více, tak alespoň tři týdny. | # Hermelín necháme zrát při běžné pokojové teplotě. Doba zrání je podle chuti, dá se poznat podle cibule – měla by být měkká. Ochutnávat se dá již po týdnu. Pokud jej chceme méně uzrálý, stačí nechat jej [[nakládání|naložený]] 14 dní, pokud více, tak alespoň tři týdny. | ||
=== Poznámky === | === Poznámky === | ||
* Před vlastní konzumací vřele doporučujeme dostatečně se předzásobit pivem. Podáváme s chlebem a zeleninovou oblohou. | * Před vlastní konzumací vřele doporučujeme dostatečně se předzásobit pivem. Podáváme s chlebem a zeleninovou oblohou. | ||
* Po | * Po snédení všech hermelínů lze olej použít ještě jednou. Hermelínu to dodá ještě pikantnější chuť. | ||
[[ | [[Kategorie:Sýry - nakládání]] | ||
Aktuální verze z 2. 9. 2025, 03:24
Nakládaný hermelín X. (sedlčanský)
Recept na nakládaný hermelín
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Sýry - nakládání |
Ingredience
5litrová láhev od okurek
15 malých sedlčanských hermelínů bez příchuti
2 větší cibule
2 česneku
sladkou červenou papriku z pytlíku
nakládané feferonky
černý pepř celý
nové koření celé
bobkový list
rostlinný olej (necelé dva litry)
párátka a nůž
15 malých sedlčanských hermelínů bez příchuti
2 větší cibule
2 česneku
sladkou červenou papriku z pytlíku
nakládané feferonky
černý pepř celý
nové koření celé
bobkový list
rostlinný olej (necelé dva litry)
párátka a nůž
Postup
1. # Nejprve oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka.
2. Česnek rovněž oloupeme, polovinu stroužků nakrájíme též na kolečka, druhou polovinu necháme vcelku.
3. Hermelíny rozbalíme a rozkrojíme je napříč na polovinu.
4. # Obé poloviny jemně posypeme červenou sladkou paprikou.
5. Na jednu půlku dáme pár koleček cibule a tak tři plátky česneku.
6. Můžeme přidat i pepř.
7. Poté druhou polovinu hermelínu překlopíme přes první a propíchneme jej na třech místech párátky.
8. Takto připravené hermelíny pravidelně rovnáme do lahve, vždy tři v jedné řadě.
9. Hermelíny v lahvi prokládáme občas cibulí, stroužky česneku, bobkovým listem, pepřem, novým kořením, feferonkami a průběžně proléváme olejem.
10. Nakonec vše zalijeme až po vrch lahve olejem.
11. # Koření dáváme dle chuti a citu, aby výsledek nejen dobře chutnal, ale i hezky v lahvi vypadal.
12. # Hermelín necháme zrát při běžné pokojové teplotě.
13. Doba zrání je podle chuti, dá se poznat podle cibule – měla by být měkká.
14. Ochutnávat se dá již po týdnu.
15. Pokud jej chceme méně uzrálý, stačí nechat jej naložený 14 dní, pokud více, tak alespoň tři týdny.
2. Česnek rovněž oloupeme, polovinu stroužků nakrájíme též na kolečka, druhou polovinu necháme vcelku.
3. Hermelíny rozbalíme a rozkrojíme je napříč na polovinu.
4. # Obé poloviny jemně posypeme červenou sladkou paprikou.
5. Na jednu půlku dáme pár koleček cibule a tak tři plátky česneku.
6. Můžeme přidat i pepř.
7. Poté druhou polovinu hermelínu překlopíme přes první a propíchneme jej na třech místech párátky.
8. Takto připravené hermelíny pravidelně rovnáme do lahve, vždy tři v jedné řadě.
9. Hermelíny v lahvi prokládáme občas cibulí, stroužky česneku, bobkovým listem, pepřem, novým kořením, feferonkami a průběžně proléváme olejem.
10. Nakonec vše zalijeme až po vrch lahve olejem.
11. # Koření dáváme dle chuti a citu, aby výsledek nejen dobře chutnal, ale i hezky v lahvi vypadal.
12. # Hermelín necháme zrát při běžné pokojové teplotě.
13. Doba zrání je podle chuti, dá se poznat podle cibule – měla by být měkká.
14. Ochutnávat se dá již po týdnu.
15. Pokud jej chceme méně uzrálý, stačí nechat jej naložený 14 dní, pokud více, tak alespoň tři týdny.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 5litrová láhev od okurek
- 15 malých sedlčanských hermelínů bez příchuti
- 2 větší cibule
- 2 česneku
- sladkou červenou papriku z pytlíku
- nakládané feferonky
- černý pepř celý
- nové koření celé
- bobkový list
- rostlinný olej (necelé dva litry)
- párátka a nůž
Postup
editovat- Nejprve oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka. Česnek rovněž oloupeme, polovinu stroužků nakrájíme též na kolečka, druhou polovinu necháme vcelku. Hermelíny rozbalíme a rozkrojíme je napříč na polovinu.
- Obé poloviny jemně posypeme červenou sladkou paprikou. Na jednu půlku dáme pár koleček cibule a tak tři plátky česneku. Můžeme přidat i pepř. Poté druhou polovinu hermelínu překlopíme přes první a propíchneme jej na třech místech párátky. Takto připravené hermelíny pravidelně rovnáme do lahve, vždy tři v jedné řadě. Hermelíny v lahvi prokládáme občas cibulí, stroužky česneku, bobkovým listem, pepřem, novým kořením, feferonkami a průběžně proléváme olejem. Nakonec vše zalijeme až po vrch lahve olejem.
- Koření dáváme dle chuti a citu, aby výsledek nejen dobře chutnal, ale i hezky v lahvi vypadal.
- Hermelín necháme zrát při běžné pokojové teplotě. Doba zrání je podle chuti, dá se poznat podle cibule – měla by být měkká. Ochutnávat se dá již po týdnu. Pokud jej chceme méně uzrálý, stačí nechat jej naložený 14 dní, pokud více, tak alespoň tři týdny.
Poznámky
editovat- Před vlastní konzumací vřele doporučujeme dostatečně se předzásobit pivem. Podáváme s chlebem a zeleninovou oblohou.
- Po snédení všech hermelínů lze olej použít ještě jednou. Hermelínu to dodá ještě pikantnější chuť.