Slaný koláč s kozím sýrem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience == * 140 g hladké mouky + na poprášení * 140 g másla, vychlazeného * sůl a čerstvě mletý pepř * 1/2 lžičky b…“ |
doplnění kategorie kuchyně |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Kategorie:Moučníky nesladké | |||
|ingredience=140 g hladké mouky + na poprášení<br>140 g másla, vychlazeného<br>sůl a čerstvě mletý pepř<br>1/2 lžičky bílého vinného octa<br>700 g drobných cuket<br>2 lžičky rostlinného oleje<br>200-250 g měkkého (čerstvého) kozího sýra nebo pevnějšího kozího žervé<br>1 lžička nasekaných lístků citronového tymiánu | |||
|postup=1. V robotu zpracujte mouku, na malé kousky pokrájené studené máslo a 3/4 lžičky soli. Přidejte ocet a 3 až 4 lžíce studené vody a krátkými pulzy zpracujte tak, aby těsto začalo držet pohromadě, ne víc. Z těsta vytvarujte kulatou placku silnou zhruba 2,5 cm, zabalte ji do potravinové fólie a dejte na 30 minut chladit. Pak ji na dobře pomoučené ploše rozválejte na průměr asi 28 cm a tloušťku něco málo přes půl centimetru. Položte na plech, zakryjte fólií a dejte znovu na 30 minut chladit.<br>2. Mezitím očistěte cukety a nakrájejte je na zhruba 3 mm silné plátky. V cedníku je promíchejte se 2 lžičkami soli a nechte asi půl hodiny vykapávat. Pak z nich vymačkejte tekutinu rukama a dejte je do misky.<br>3. Troubu rozehřejte na 200 °C. Cukety promíchejte se lžící oleje a opepřete. Kozí sýr smíchejte s tymiánem a potřete jím vychlazené těsto - okraj nechte volný. Navrch vyskládejte plátky cuket (překrývejte je přes sebe - počítejte s tím, že se při pečení smrsknou), pokropte zbylým olejem a pečte, aby cuketa získala lákavé zlatohnědé skvrnky - asi 40 - 50 minut. | |||
|cas_pripravy=20 | |||
|cas_vareni=50 | |||
|cas_celkem=70 | |||
|kategorie=Dezert | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 140 g [[hladké mouky]] + na poprášení | * 140 g [[hladké mouky]] + na poprášení | ||
| Řádek 10: | Řádek 20: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# V robotu zpracujte mouku, na malé kousky pokrájené studené máslo a 3/4 lžičky soli. Přidejte ocet a 3 až 4 lžíce studené vody a krátkými pulzy zpracujte tak, aby těsto začalo držet pohromadě, ne víc. Z těsta vytvarujte kulatou placku silnou zhruba 2,5 cm, zabalte ji do potravinové fólie a dejte na 30 minut chladit. Pak ji na dobře pomoučené ploše rozválejte na průměr asi 28 cm a tloušťku něco málo přes půl centimetru. Položte na plech, zakryjte fólií a dejte znovu na 30 minut chladit. | # V robotu zpracujte mouku, na malé kousky pokrájené studené máslo a 3/4 lžičky soli. Přidejte ocet a 3 až 4 lžíce studené vody a krátkými pulzy zpracujte tak, aby [[těsto]] začalo držet pohromadě, ne víc. Z těsta vytvarujte kulatou placku silnou zhruba 2,5 cm, zabalte ji do potravinové fólie a dejte na 30 minut chladit. Pak ji na dobře pomoučené ploše rozválejte na průměr asi 28 cm a tloušťku něco málo přes půl centimetru. Položte na plech, zakryjte fólií a dejte znovu na 30 minut chladit. | ||
# Mezitím očistěte cukety a nakrájejte je na zhruba 3 mm silné plátky. V cedníku je promíchejte se 2 lžičkami soli a nechte asi půl hodiny vykapávat. Pak z nich vymačkejte tekutinu rukama a dejte je do misky. | # Mezitím očistěte cukety a nakrájejte je na zhruba 3 mm silné plátky. V cedníku je promíchejte se 2 lžičkami soli a nechte asi půl hodiny vykapávat. Pak z nich vymačkejte tekutinu rukama a dejte je do misky. | ||
# Troubu rozehřejte na 200 °C. Cukety promíchejte se lžící oleje a opepřete. Kozí sýr smíchejte s tymiánem a potřete jím vychlazené těsto - okraj nechte volný. Navrch vyskládejte plátky cuket (překrývejte je přes sebe - počítejte s tím, že se při pečení smrsknou), pokropte zbylým olejem a pečte, aby cuketa získala lákavé zlatohnědé skvrnky - asi 40 - 50 minut. | # Troubu rozehřejte na 200 °C. Cukety promíchejte se lžící oleje a opepřete. Kozí sýr smíchejte s tymiánem a potřete jím vychlazené těsto - okraj nechte volný. Navrch vyskládejte plátky cuket (překrývejte je přes sebe - počítejte s tím, že se při pečení smrsknou), pokropte zbylým olejem a pečte, aby cuketa získala lákavé zlatohnědé skvrnky - asi 40 - 50 minut. | ||
| Řádek 20: | Řádek 30: | ||
* 50 minut | * 50 minut | ||
[[ | [[Kategorie:Moučníky nesladké]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 25. 8. 2025, 19:49
Slaný koláč s kozím sýrem
Kategorie:Moučníky nesladké
| Příprava | 20 min |
|---|---|
| Vaření | 50 min |
| Celkem | 70 min |
| Kategorie | Dezert |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
140 g hladké mouky + na poprášení
140 g másla, vychlazeného
sůl a čerstvě mletý pepř
1/2 lžičky bílého vinného octa
700 g drobných cuket
2 lžičky rostlinného oleje
200-250 g měkkého (čerstvého) kozího sýra nebo pevnějšího kozího žervé
1 lžička nasekaných lístků citronového tymiánu
140 g másla, vychlazeného
sůl a čerstvě mletý pepř
1/2 lžičky bílého vinného octa
700 g drobných cuket
2 lžičky rostlinného oleje
200-250 g měkkého (čerstvého) kozího sýra nebo pevnějšího kozího žervé
1 lžička nasekaných lístků citronového tymiánu
Postup
1. V robotu zpracujte mouku, na malé kousky pokrájené studené máslo a 3/4 lžičky soli. Přidejte ocet a 3 až 4 lžíce studené vody a krátkými pulzy zpracujte tak, aby těsto začalo držet pohromadě, ne víc. Z těsta vytvarujte kulatou placku silnou zhruba 2,5 cm, zabalte ji do potravinové fólie a dejte na 30 minut chladit. Pak ji na dobře pomoučené ploše rozválejte na průměr asi 28 cm a tloušťku něco málo přes půl centimetru. Položte na plech, zakryjte fólií a dejte znovu na 30 minut chladit.
2. Mezitím očistěte cukety a nakrájejte je na zhruba 3 mm silné plátky. V cedníku je promíchejte se 2 lžičkami soli a nechte asi půl hodiny vykapávat. Pak z nich vymačkejte tekutinu rukama a dejte je do misky.
3. Troubu rozehřejte na 200 °C. Cukety promíchejte se lžící oleje a opepřete. Kozí sýr smíchejte s tymiánem a potřete jím vychlazené těsto - okraj nechte volný. Navrch vyskládejte plátky cuket (překrývejte je přes sebe - počítejte s tím, že se při pečení smrsknou), pokropte zbylým olejem a pečte, aby cuketa získala lákavé zlatohnědé skvrnky - asi 40 - 50 minut.
2. Mezitím očistěte cukety a nakrájejte je na zhruba 3 mm silné plátky. V cedníku je promíchejte se 2 lžičkami soli a nechte asi půl hodiny vykapávat. Pak z nich vymačkejte tekutinu rukama a dejte je do misky.
3. Troubu rozehřejte na 200 °C. Cukety promíchejte se lžící oleje a opepřete. Kozí sýr smíchejte s tymiánem a potřete jím vychlazené těsto - okraj nechte volný. Navrch vyskládejte plátky cuket (překrývejte je přes sebe - počítejte s tím, že se při pečení smrsknou), pokropte zbylým olejem a pečte, aby cuketa získala lákavé zlatohnědé skvrnky - asi 40 - 50 minut.
Ingredience
editovat- 140 g hladké mouky + na poprášení
- 140 g másla, vychlazeného
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 1/2 lžičky bílého vinného octa
- 700 g drobných cuket
- 2 lžičky rostlinného oleje
- 200-250 g měkkého (čerstvého) kozího sýra nebo pevnějšího kozího žervé
- 1 lžička nasekaných lístků citronového tymiánu
Postup
editovat- V robotu zpracujte mouku, na malé kousky pokrájené studené máslo a 3/4 lžičky soli. Přidejte ocet a 3 až 4 lžíce studené vody a krátkými pulzy zpracujte tak, aby těsto začalo držet pohromadě, ne víc. Z těsta vytvarujte kulatou placku silnou zhruba 2,5 cm, zabalte ji do potravinové fólie a dejte na 30 minut chladit. Pak ji na dobře pomoučené ploše rozválejte na průměr asi 28 cm a tloušťku něco málo přes půl centimetru. Položte na plech, zakryjte fólií a dejte znovu na 30 minut chladit.
- Mezitím očistěte cukety a nakrájejte je na zhruba 3 mm silné plátky. V cedníku je promíchejte se 2 lžičkami soli a nechte asi půl hodiny vykapávat. Pak z nich vymačkejte tekutinu rukama a dejte je do misky.
- Troubu rozehřejte na 200 °C. Cukety promíchejte se lžící oleje a opepřete. Kozí sýr smíchejte s tymiánem a potřete jím vychlazené těsto - okraj nechte volný. Navrch vyskládejte plátky cuket (překrývejte je přes sebe - počítejte s tím, že se při pečení smrsknou), pokropte zbylým olejem a pečte, aby cuketa získala lákavé zlatohnědé skvrnky - asi 40 - 50 minut.
Příprava
editovat- 20 minut
Pečení
editovat- 50 minut