Kmín: Porovnání verzí

Aktuální verze z 5. 2. 2026, 08:52

Kmín kořenný (Carum carvi) je dobře známý v Evropě, kde se jeho srpkovité plody používají jako koření při pečení masa, výrobě sýra a přidávají se do mnoha pikantních pokrmů; pochází z Evropy a Asie. Podobně jako příbuzný anýz má i kmín charakteristickou palčivou chuť a používá se také k ochucení likérů.

Jde o jedno z nejstarších používaných evropských koření. Jeho používání je doloženo už ze starověku. Používá se ke kořenění chleba, brambor, pečení, koření do pečiva, omáček, sýrů, salátů, a mnoha dalších jídel a destilátů (kmínka) a také jako léčivo při zažívacích potížích.

Je planě rostoucí i pěstovaný.

Související články

Kumin – římský kmín
Černucha setá - kmín černý

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Kmín (koření) na české Wikipedii.

Verze z 27. 10. 2025, 15:50 editovat Editor (diskuse \| příspěvky) Byrokraté, Správci 35 542 editací [[Category:]] na [[Kategorie:]], existujici odkazy OK (koreni, anyz, chleba, brambor, syru) ← Porovnání se starší verzí		Aktuální verze z 5. 2. 2026, 08:52 editovat zrušit editaci Editor (diskuse \| příspěvky) Byrokraté, Správci 35 542 editací m Přidán alt text k obrázkům (přístupnost + SEO)
Řádek 1:		Řádek 1:
	[[Soubor:Kmin.jpg\|náhled\|Kmín]]		[[Soubor:Kmin.jpg\|náhled\|Kmín\|alt=Kmin]]
	'''Kmín kořenný''' (''Carum carvi'') je dobře známý v Evropě, kde se jeho srpkovité plody používají jako [[koření]] při pečení masa, výrobě sýra a přidávají se do mnoha pikantních pokrmů; pochází z Evropy a Asie. Podobně jako příbuzný [[anýz]] má i kmín charakteristickou palčivou chuť a používá se také k ochucení likérů.		'''Kmín kořenný''' (''Carum carvi'') je dobře známý v Evropě, kde se jeho srpkovité plody používají jako [[koření]] při pečení masa, výrobě sýra a přidávají se do mnoha pikantních pokrmů; pochází z Evropy a Asie. Podobně jako příbuzný [[anýz]] má i kmín charakteristickou palčivou chuť a používá se také k ochucení likérů.