Ananasovo-pomerančová polévka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
přidání receptového infoboxu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Luxusní ananasovo-pomerančová polévka s glazírovaným ananasem a kokosovým sorbetem | |||
|ingredience=1 zralý ananas<br>1 litr ananasové šťávy<br>250 g cukru<br>250 ml pomerančové šťávy<br>1 zralý ananas (glazírovaný)<br>500 g cukru<br>šťáva ze 4 limetek<br>2 vanilkové lusky<br>900 g kokosového pyré<br>200 ml kokosového mléka<br>2 litry vody<br>citrónová šťáva<br>500 ml světlého rumu<br>180 g extra hořké čokolády | |||
|postup=1. Ananas nakrájíme a rozmixujeme se šťávou z ananasu a cukrem do pyré. Propasírujeme a smícháme s pomerančovou šťávou. Necháme vychladit.<br>2. Glazírovaný ananas: Z vody, limetek, cukru a vanilkového lusku svaříme sirup. Přidáme ananas a hodinu vaříme do husté konzistence.<br>3. Sorbet: Kokosové pyré, mléko, vodu a citrónovou šťávu rozmixujeme, přepasírujeme a vymícháme ve stroji na zmrzlinu.<br>4. Čokoládu vytemperujeme, vylijeme formy, naplníme sorbetem a necháme zmrznout.<br>5. Podáváme v hlubokém talíři s glazírovaným ananasem a podlité polévkou. | |||
|cas_pripravy=30 | |||
|cas_vareni=70 | |||
|cas_celkem=100 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Ovocné a sladké polévky | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Polévka - potřebujeme: == | == Polévka - potřebujeme: == | ||
* 1 zralý [[ananas]] | * 1 zralý [[ananas]] | ||
| Řádek 11: | Řádek 23: | ||
* 1 zralý [[ananas]] | * 1 zralý [[ananas]] | ||
* 500 g [[cukru]] | * 500 g [[cukru]] | ||
* šťáva ze 4 [[limetek]] | * šťáva ze 4 [[Limetka|limetek]] | ||
* 2 [[vanilkové lusky]] | * 2 [[vanilkové lusky]] | ||
| Řádek 22: | Řádek 34: | ||
* 2 litry vody | * 2 litry vody | ||
* [[citrónová šťáva]] | * [[citrónová šťáva]] | ||
* 500 mililitrů [[světlého rumu]] | * 500 mililitrů [[Rum|světlého rumu]] | ||
* 180 g [[extra hořké čokolády]] | * 180 g [[Čokoláda|extra hořké čokolády]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Kokosové pyré, mléko, vodu a citrónovou šťávu rozmixujeme, přepasírujeme a vymícháme ve stroji na zmrzlinu. Čokoládu vytemperujeme a vylijeme s ní půlkulaté formy. Naplníme sorbetem a necháme zmrznout. Potom opatrně pomocí nože vyloupneme skořápku plnou sorbetu a vytvarujeme do tvaru otevřeného kokosového ořechu. Podáváme v hlubokém talíři naplněné glazírovaným ananasem a podlité polévkou. | Kokosové pyré, mléko, vodu a citrónovou šťávu rozmixujeme, přepasírujeme a vymícháme ve stroji na [[Zmrzlina|zmrzlinu]]. Čokoládu vytemperujeme a vylijeme s ní půlkulaté formy. Naplníme sorbetem a necháme zmrznout. Potom opatrně pomocí nože vyloupneme skořápku plnou sorbetu a vytvarujeme do tvaru otevřeného kokosového ořechu. Podáváme v hlubokém talíři naplněné glazírovaným ananasem a podlité polévkou. | ||
[[ | [[Kategorie:Ovocné a sladké polévky]] | ||
Aktuální verze z 31. 10. 2025, 01:34
Ananasovo-pomerančová polévka
Luxusní ananasovo-pomerančová polévka s glazírovaným ananasem a kokosovým sorbetem
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Vaření | 70 min |
| Celkem | 100 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Ovocné a sladké polévky |
Ingredience
1 zralý ananas
1 litr ananasové šťávy
250 g cukru
250 ml pomerančové šťávy
1 zralý ananas (glazírovaný)
500 g cukru
šťáva ze 4 limetek
2 vanilkové lusky
900 g kokosového pyré
200 ml kokosového mléka
2 litry vody
citrónová šťáva
500 ml světlého rumu
180 g extra hořké čokolády
1 litr ananasové šťávy
250 g cukru
250 ml pomerančové šťávy
1 zralý ananas (glazírovaný)
500 g cukru
šťáva ze 4 limetek
2 vanilkové lusky
900 g kokosového pyré
200 ml kokosového mléka
2 litry vody
citrónová šťáva
500 ml světlého rumu
180 g extra hořké čokolády
Postup
1. Ananas nakrájíme a rozmixujeme se šťávou z ananasu a cukrem do pyré. Propasírujeme a smícháme s pomerančovou šťávou. Necháme vychladit.
2. Glazírovaný ananas: Z vody, limetek, cukru a vanilkového lusku svaříme sirup. Přidáme ananas a hodinu vaříme do husté konzistence.
3. Sorbet: Kokosové pyré, mléko, vodu a citrónovou šťávu rozmixujeme, přepasírujeme a vymícháme ve stroji na zmrzlinu.
4. Čokoládu vytemperujeme, vylijeme formy, naplníme sorbetem a necháme zmrznout.
5. Podáváme v hlubokém talíři s glazírovaným ananasem a podlité polévkou.
2. Glazírovaný ananas: Z vody, limetek, cukru a vanilkového lusku svaříme sirup. Přidáme ananas a hodinu vaříme do husté konzistence.
3. Sorbet: Kokosové pyré, mléko, vodu a citrónovou šťávu rozmixujeme, přepasírujeme a vymícháme ve stroji na zmrzlinu.
4. Čokoládu vytemperujeme, vylijeme formy, naplníme sorbetem a necháme zmrznout.
5. Podáváme v hlubokém talíři s glazírovaným ananasem a podlité polévkou.
Polévka - potřebujeme:
editovat- 1 zralý ananas
- 1 litr ananasové šťávy
- 250 g cukru
- 250 ml pomerančové šťávy
Postup
editovatAnanas nakrájíme na malé kousky a velmi dobře rozmixujeme se šťávou z ananasu a cukrem do pyré. Propasírujeme a smícháme s pomerančovou šťávou. Ochutíme a necháme vychladit.
Glazírovaný ananas - potřebujeme:
editovat- 1 zralý ananas
- 500 g cukru
- šťáva ze 4 limetek
- 2 vanilkové lusky
Postup
editovatAnanas nakrájíme na 1 cm velké kousky. Z vody, limetek, cukru a vanilkového lusku svaříme sirup. Přidáme ananas a na mírném ohni hodinu vaříme, dokud směs nenabude velmi husté konzistence. Necháme vychladit.
Sorbet - potřebujeme:
editovat- 900 g kokosového pyré
- 200 ml kokosového mléka
- 2 litry vody
- citrónová šťáva
- 500 mililitrů světlého rumu
- 180 g extra hořké čokolády
Postup
editovatKokosové pyré, mléko, vodu a citrónovou šťávu rozmixujeme, přepasírujeme a vymícháme ve stroji na zmrzlinu. Čokoládu vytemperujeme a vylijeme s ní půlkulaté formy. Naplníme sorbetem a necháme zmrznout. Potom opatrně pomocí nože vyloupneme skořápku plnou sorbetu a vytvarujeme do tvaru otevřeného kokosového ořechu. Podáváme v hlubokém talíři naplněné glazírovaným ananasem a podlité polévkou.