Krůta s játrovou nádivkou: Porovnání verzí
More actions
Bez shrnutí editace |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 8 osob == | {{Recept | ||
* 1 malou [[krůtu]] (asi 2800 g) | |popis=Krůtu důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Pak ji celou po povrchu i uvnitř osolíme a naplníme nádivkou. Naplněnou krůtu uzavřeme (otvor sešijeme nit | ||
* 100 g [[másla]] | |ingredience=1 malou krůtu (asi 2800 g)<br>100 g másla<br>100 g slaniny | ||
* 100 g [[slaniny]] | |postup=1. Krůtu důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Pak ji celou po povrchu i uvnitř osolíme a naplníme nádivkou. Naplněnou krůtu uzavřeme (otvor sešijeme nití) a stehna svážeme k sobě tenkým provázkem. Do pekáče vložíme máslo, tenké proužky slaniny a na ně položíme připravenou krůtu. Pečeme pomalu v elektrické troubě za občasného polévání šťávou, dle potřeby podléváme vlažnou vodou a upečeme doměkka. Hotovou krůtu naporcujeme nůžkami na drůbež. Nejdříve vytáhneme všechny stehy. Naporcovanou podáváme nejčastěji teplou s vařenými brambory či s bramborovou kaší. Můžeme servírovat studenou s chlebem. Ozdobíme ji listy salátu a čerstvou petrželkou. | ||
|cas_pripravy=2 | |||
=== nádivka === | |porce=8 | ||
* 4 [[žemle]] ze včerejšího dne | |kategorie=Salát | ||
* 60 g [[másla]] | |kuchyne=Česká | ||
* 60 g [[slaniny]] | }} | ||
* 1 [[krůtí játro]] | == Ingredience pro 8 osob ==\n* 1 malou [[Krůtu|krůtu]] (asi 2800 g)\n* 100 g [[Másla|másla]]\n* 100 g [[Slaniny|slaniny]]\n\n=== nádivka ===\n* 4 [[Žemle|žemle]] ze včerejšího dne\n* 60 g [[Másla|másla]]\n* 60 g [[Slaniny|slaniny]]\n* 1 [[Krůtí játro|krůtí játro]]\n* 2 [[Vejce|vejce]]\n* 2-3 lžíce [[Mléka|mléka]]\n* 1 lžíci čerstvé nasekané [[Petrželky|petrželky]]\n* na hrot nože [[Muškátového květu|muškátového květu]]\n* 2-3 lžíce [[Strouhanky|strouhanky]] na zahuštění\n* mletý [[Bílý pepř|bílý pepř]] \n* [[Sůl|sůl]]\n* listy [[Salátu|salátu]]\n* čerstvou [[Petrželku|petrželku]] na ozdobu\n\n== Postup ==\nKrůtu důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Pak ji celou po povrchu i uvnitř osolíme a naplníme nádivkou. Naplněnou krůtu uzavřeme (otvor sešijeme nití) a stehna svážeme k sobě tenkým provázkem. Do pekáče vložíme máslo, tenké proužky slaniny a na ně položíme připravenou krůtu. Pečeme pomalu v elektrické troubě za občasného polévání šťávou, dle potřeby podléváme vlažnou vodou a upečeme doměkka. Hotovou krůtu naporcujeme nůžkami na drůbež. Nejdříve vytáhneme všechny stehy. Naporcovanou podáváme nejčastěji teplou s vařenými [[Brambory|brambory]] či s [[Bramborová kaše|bramborovou kaší]]. Můžeme servírovat studenou s chlebem. Ozdobíme ji listy salátu a čerstvou petrželkou.\n\n=== Příprava nádivky ===\nSlaninu nakrájíme nadrobno, rozškvaříme a rozpustíme v ní máslo. Do mléka přidáme vejce, rozsmaženou slaninu s máslem, čerstvě usekanou petrželku (nebo lžíci sušené), muškátový květ, mletý bílý pepř, sůl a vše vidličkou rozšleháme. Žemle a játra rozkrájíme na malé kousíčky a vložíme do mísy. Vše zalijeme vaječnou hmotou a necháme půl hodiny stát, pouze čas od času žemle otočíme aby stejně provlhly. Nevpije-li se do nich všechna tekutina, zahustíme ji strouhankou. Je-li nádivka příliš suchá a nedrží pohromadě, přidáme trochu mléka.\n\n== Příprava ==\n* 2,5-3 hodiny\n\n== Kalorická hodnota 1 porce ==\n* asi 3935 kJ/940 kcal\n\n[[Kategorie:Krocan a krůta]] | ||
* 2 [[vejce]] | |||
* 2-3 lžíce [[mléka]] | |||
* 1 lžíci čerstvé nasekané [[petrželky]] | |||
* na hrot nože [[muškátového květu]] | |||
* 2-3 lžíce [[strouhanky]] na zahuštění | |||
* mletý [[bílý pepř]] | |||
* [[sůl]] | |||
* listy [[salátu]] | |||
* čerstvou [[petrželku]] na ozdobu | |||
== Postup == | |||
=== Příprava nádivky === | |||
== Příprava == | |||
* 2,5-3 hodiny | |||
== Kalorická hodnota 1 porce == | |||
* asi 3935 kJ/940 kcal | |||
[[ | |||
Aktuální verze z 26. 4. 2025, 06:02
| Příprava | 2 min |
|---|---|
| Porce | 8 |
| Kategorie | Salát |
| Kuchyně | Česká |
100 g másla
100 g slaniny
== Ingredience pro 8 osob ==\n* 1 malou krůtu (asi 2800 g)\n* 100 g másla\n* 100 g slaniny\n\n=== nádivka ===\n* 4 žemle ze včerejšího dne\n* 60 g másla\n* 60 g slaniny\n* 1 krůtí játro\n* 2 vejce\n* 2-3 lžíce mléka\n* 1 lžíci čerstvé nasekané petrželky\n* na hrot nože muškátového květu\n* 2-3 lžíce strouhanky na zahuštění\n* mletý bílý pepř \n* sůl\n* listy salátu\n* čerstvou petrželku na ozdobu\n\n== Postup ==\nKrůtu důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Pak ji celou po povrchu i uvnitř osolíme a naplníme nádivkou. Naplněnou krůtu uzavřeme (otvor sešijeme nití) a stehna svážeme k sobě tenkým provázkem. Do pekáče vložíme máslo, tenké proužky slaniny a na ně položíme připravenou krůtu. Pečeme pomalu v elektrické troubě za občasného polévání šťávou, dle potřeby podléváme vlažnou vodou a upečeme doměkka. Hotovou krůtu naporcujeme nůžkami na drůbež. Nejdříve vytáhneme všechny stehy. Naporcovanou podáváme nejčastěji teplou s vařenými brambory či s bramborovou kaší. Můžeme servírovat studenou s chlebem. Ozdobíme ji listy salátu a čerstvou petrželkou.\n\n=== Příprava nádivky ===\nSlaninu nakrájíme nadrobno, rozškvaříme a rozpustíme v ní máslo. Do mléka přidáme vejce, rozsmaženou slaninu s máslem, čerstvě usekanou petrželku (nebo lžíci sušené), muškátový květ, mletý bílý pepř, sůl a vše vidličkou rozšleháme. Žemle a játra rozkrájíme na malé kousíčky a vložíme do mísy. Vše zalijeme vaječnou hmotou a necháme půl hodiny stát, pouze čas od času žemle otočíme aby stejně provlhly. Nevpije-li se do nich všechna tekutina, zahustíme ji strouhankou. Je-li nádivka příliš suchá a nedrží pohromadě, přidáme trochu mléka.\n\n== Příprava ==\n* 2,5-3 hodiny\n\n== Kalorická hodnota 1 porce ==\n* asi 3935 kJ/940 kcal\n\n