Makrela: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Ryby a plody moře Category:Nedokončeno“ |
nový článek – makrela |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | Makrela je tučná mořská ryba s výraznou chutí a tmavším masem. V Česku se prodává čerstvá, mražená i uzená – právě uzená makrela je jednou z nejdostupnějších ryb v běžných obchodech. | ||
[[ | |||
== Vzhled a chuť == | |||
Maso čerstvé makrely má šedorůžový odstín a poměrně silnou rybí chuť. Po uvaření nebo uzení tmavne. Kůže je stříbřitá s typickými tmavými pruhy na hřbetě. Maso se snadno odděluje od kostí, což oceníte při jídle i přípravě. | |||
== Příprava == | |||
Celou makrelu lze péct v troubě s bylinkami a plátky [[citron]]u. Na grilu získá křupavou kůži a jemně kouřový nádech. Hodí se i do [[salát]]ů, zejména v uzené formě – stačí rozmixovat s tvarohem, [[cibule|cibulí]] a kapkou [[ocet|octa]] a vznikne pomazánka. | |||
'''Tip:''' Čerstvou makrelu poznáte podle jasných, nevpadlých očí a lesklé kůže bez nepříjemného zápachu. | |||
== Výživové vlastnosti == | |||
Stejně jako [[losos]] je makrela bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin. Obsahuje také selen, fosfor a vitaminy skupiny B. | |||
[[Kategorie:Ryby]] | |||
Aktuální verze z 19. 1. 2026, 06:22
Makrela je tučná mořská ryba s výraznou chutí a tmavším masem. V Česku se prodává čerstvá, mražená i uzená – právě uzená makrela je jednou z nejdostupnějších ryb v běžných obchodech.
Vzhled a chuť
[editovat]Maso čerstvé makrely má šedorůžový odstín a poměrně silnou rybí chuť. Po uvaření nebo uzení tmavne. Kůže je stříbřitá s typickými tmavými pruhy na hřbetě. Maso se snadno odděluje od kostí, což oceníte při jídle i přípravě.
Příprava
[editovat]Celou makrelu lze péct v troubě s bylinkami a plátky citronu. Na grilu získá křupavou kůži a jemně kouřový nádech. Hodí se i do salátů, zejména v uzené formě – stačí rozmixovat s tvarohem, cibulí a kapkou octa a vznikne pomazánka.
Tip: Čerstvou makrelu poznáte podle jasných, nevpadlých očí a lesklé kůže bez nepříjemného zápachu.
Výživové vlastnosti
[editovat]Stejně jako losos je makrela bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin. Obsahuje také selen, fosfor a vitaminy skupiny B.