Pikantní zvěřinové medailonky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Jelení“ |
doplnění obsahu receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Recept na pikantní zvěřinové medailonky | |||
|ingredience=potřebujeme: 800 g očištěné zvěřinové kýty<br>sůl<br>drcený jalovec<br>1 lžíci hladké mouky<br>100 g rostlinného oleje<br>2 větší hrušky. Na omáčku: 300 g rybízového džemu<br>šťávu z 1/2 pomeranče<br>1/2 citrónu<br>zázvor<br>strouhanou pomerančovou a citrónovou kůru 7 Z | |||
|postup=1. kýty nakrájíme medailonky (počítáme 4 kusy na porci), okraje nařízneme, mírně naklepeme, osolíme, posypeme drceným jalovcem a hladkou moukou.<br>2. Olej rozpálíme na 180 °C, vložíme do něho medailonky a opékáme je po obou stranách celkem | |||
4 minuty.<br>3. Hotové přendáme na nahřátý talíř.<br>4. Troubu rozpálíme na 240 °C.<br>5. Hrušky umyjeme, podélně překrojíme na polovinu, vybereme jádřinec a vložíme je na 4 minuty do předehřáté trouby.<br>6. Mezitím si připravíme omáčku.<br>7. Rybízový džem zředíme šťávou z pomeranče a citrónu.<br>8. Je-li šťáva hustá, přidáme trochu vody.<br>9. Ochutíme špetkou zázvoru, strouhanou pomerančovou a citrónovou kůrou z dobře omytých plodů a dáme prohřát.<br>10. Medailonky urovnáme na talíře, přidáme zahřáté půlky hrušek, přelijeme je rybízovou omáčkou a jako přílohu dáme smažené bramborové krokety.<br>11. Zdobíme listy salátu.<br>12. , .<br>13. 3 - , 2 3 1 Doba přípravy je asi 45 minut 1 porce 2675 kJ/640 kcal | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Ryby, Jelení | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* potřebujeme: 800 g očištěné zvěřinové kýty | |||
* sůl | |||
* drcený jalovec | |||
* 1 lžíci hladké mouky | |||
* 100 g rostlinného oleje | |||
* 2 větší hrušky. Na omáčku: 300 g rybízového džemu | |||
* šťávu z 1/2 pomeranče | |||
* 1/2 citrónu | |||
* zázvor | |||
* strouhanou pomerančovou a citrónovou kůru 7 Z | |||
== Postup == | |||
kýty nakrájíme medailonky (počítáme 4 kusy na porci), okraje nařízneme, mírně naklepeme, osolíme, posypeme drceným jalovcem a hladkou moukou. Olej rozpálíme na 180 °C, vložíme do něho medailonky a opékáme je po obou stranách celkem | |||
4 minuty. Hotové přendáme na nahřátý talíř. Troubu rozpálíme na 240 °C. Hrušky umyjeme, podélně překrojíme na polovinu, vybereme jádřinec a vložíme je na 4 minuty do předehřáté trouby. Mezitím si připravíme omáčku. Rybízový džem zředíme šťávou z pomeranče a citrónu. Je-li šťáva hustá, přidáme trochu vody. Ochutíme špetkou zázvoru, strouhanou pomerančovou a citrónovou kůrou z dobře omytých plodů a dáme prohřát. Medailonky urovnáme na talíře, přidáme zahřáté půlky hrušek, přelijeme je rybízovou omáčkou a jako přílohu dáme smažené bramborové krokety. Zdobíme listy salátu. , . 3 - , 2 3 1 Doba přípravy je asi 45 minut 1 porce 2675 kJ/640 kcal | |||
[[Kategorie:Ryby]] | |||
[[Kategorie:Jelení]] | |||
Aktuální verze z 13. 8. 2025, 20:21
Pikantní zvěřinové medailonky
Recept na pikantní zvěřinové medailonky
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Ryby, Jelení |
Ingredience
potřebujeme: 800 g očištěné zvěřinové kýty
sůl
drcený jalovec
1 lžíci hladké mouky
100 g rostlinného oleje
2 větší hrušky. Na omáčku: 300 g rybízového džemu
šťávu z 1/2 pomeranče
1/2 citrónu
zázvor
strouhanou pomerančovou a citrónovou kůru 7 Z
sůl
drcený jalovec
1 lžíci hladké mouky
100 g rostlinného oleje
2 větší hrušky. Na omáčku: 300 g rybízového džemu
šťávu z 1/2 pomeranče
1/2 citrónu
zázvor
strouhanou pomerančovou a citrónovou kůru 7 Z
Postup
1. kýty nakrájíme medailonky (počítáme 4 kusy na porci), okraje nařízneme, mírně naklepeme, osolíme, posypeme drceným jalovcem a hladkou moukou.
2. Olej rozpálíme na 180 °C, vložíme do něho medailonky a opékáme je po obou stranách celkem 4 minuty.
3. Hotové přendáme na nahřátý talíř.
4. Troubu rozpálíme na 240 °C.
5. Hrušky umyjeme, podélně překrojíme na polovinu, vybereme jádřinec a vložíme je na 4 minuty do předehřáté trouby.
6. Mezitím si připravíme omáčku.
7. Rybízový džem zředíme šťávou z pomeranče a citrónu.
8. Je-li šťáva hustá, přidáme trochu vody.
9. Ochutíme špetkou zázvoru, strouhanou pomerančovou a citrónovou kůrou z dobře omytých plodů a dáme prohřát.
10. Medailonky urovnáme na talíře, přidáme zahřáté půlky hrušek, přelijeme je rybízovou omáčkou a jako přílohu dáme smažené bramborové krokety.
11. Zdobíme listy salátu.
12. , .
13. 3 - , 2 3 1 Doba přípravy je asi 45 minut 1 porce 2675 kJ/640 kcal
2. Olej rozpálíme na 180 °C, vložíme do něho medailonky a opékáme je po obou stranách celkem 4 minuty.
3. Hotové přendáme na nahřátý talíř.
4. Troubu rozpálíme na 240 °C.
5. Hrušky umyjeme, podélně překrojíme na polovinu, vybereme jádřinec a vložíme je na 4 minuty do předehřáté trouby.
6. Mezitím si připravíme omáčku.
7. Rybízový džem zředíme šťávou z pomeranče a citrónu.
8. Je-li šťáva hustá, přidáme trochu vody.
9. Ochutíme špetkou zázvoru, strouhanou pomerančovou a citrónovou kůrou z dobře omytých plodů a dáme prohřát.
10. Medailonky urovnáme na talíře, přidáme zahřáté půlky hrušek, přelijeme je rybízovou omáčkou a jako přílohu dáme smažené bramborové krokety.
11. Zdobíme listy salátu.
12. , .
13. 3 - , 2 3 1 Doba přípravy je asi 45 minut 1 porce 2675 kJ/640 kcal
Ingredience
editovat- potřebujeme: 800 g očištěné zvěřinové kýty
- sůl
- drcený jalovec
- 1 lžíci hladké mouky
- 100 g rostlinného oleje
- 2 větší hrušky. Na omáčku: 300 g rybízového džemu
- šťávu z 1/2 pomeranče
- 1/2 citrónu
- zázvor
- strouhanou pomerančovou a citrónovou kůru 7 Z
Postup
editovatkýty nakrájíme medailonky (počítáme 4 kusy na porci), okraje nařízneme, mírně naklepeme, osolíme, posypeme drceným jalovcem a hladkou moukou. Olej rozpálíme na 180 °C, vložíme do něho medailonky a opékáme je po obou stranách celkem 4 minuty. Hotové přendáme na nahřátý talíř. Troubu rozpálíme na 240 °C. Hrušky umyjeme, podélně překrojíme na polovinu, vybereme jádřinec a vložíme je na 4 minuty do předehřáté trouby. Mezitím si připravíme omáčku. Rybízový džem zředíme šťávou z pomeranče a citrónu. Je-li šťáva hustá, přidáme trochu vody. Ochutíme špetkou zázvoru, strouhanou pomerančovou a citrónovou kůrou z dobře omytých plodů a dáme prohřát. Medailonky urovnáme na talíře, přidáme zahřáté půlky hrušek, přelijeme je rybízovou omáčkou a jako přílohu dáme smažené bramborové krokety. Zdobíme listy salátu. , . 3 - , 2 3 1 Doba přípravy je asi 45 minut 1 porce 2675 kJ/640 kcal