Carpaccio z jehněčí svíčkové: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
oprava [[Category:]] na [[Kategorie:]] |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience na 4 porce == | == Ingredience na 4 porce ==\n* 320 g očištěné [[jehněčí svíčkové]]\n* 300 g [[chřestu]]\n* 60 g nakládaných sušených [[rajčat]]\n* 30 g [[olivového oleje]]\n* tmavý [[balzamikový ocet]]\n* [[sůl]]\n* [[cukr]]\n* [[parmazán]]\n* [[salát]] na ozdobu\n\n== Postup ==\nZamraženou syrovou jehněčí svíčkovou nakrájíme na slabší pláty (carpaccio), které pod fólií naklepeme druhou stranou paličky. Sušené rajské (naložené) nakrájíme na kostičky, přidáme olej z nálevu, olivový olej, balzamikový ocet, trochu cukru, soli a metličkou rozšleháme. Takto připravenou emulzí přeléváme carpaccio, které rozvrstvíme po celé ploše talíře. Posypeme strouhaným parmazánem a spařeným chřestem.\n\n\n[[Kategorie:Jehněčí maso]]\n[[Kategorie:Chuťovky a předkrmy]] | ||
* 320 g očištěné [[jehněčí svíčkové]] | |||
* 300 g [[chřestu]] | |||
* 60 g nakládaných sušených [[rajčat]] | |||
* 30 g [[olivového oleje]] | |||
* tmavý [[balzamikový ocet]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[cukr]] | |||
* [[parmazán]] | |||
* [[salát]] na ozdobu | |||
== Postup == | |||
[[ | |||
[[ | |||
Aktuální verze z 10. 11. 2025, 17:37
== Ingredience na 4 porce ==\n* 320 g očištěné jehněčí svíčkové\n* 300 g chřestu\n* 60 g nakládaných sušených rajčat\n* 30 g olivového oleje\n* tmavý balzamikový ocet\n* sůl\n* cukr\n* parmazán\n* salát na ozdobu\n\n== Postup ==\nZamraženou syrovou jehněčí svíčkovou nakrájíme na slabší pláty (carpaccio), které pod fólií naklepeme druhou stranou paličky. Sušené rajské (naložené) nakrájíme na kostičky, přidáme olej z nálevu, olivový olej, balzamikový ocet, trochu cukru, soli a metličkou rozšleháme. Takto připravenou emulzí přeléváme carpaccio, které rozvrstvíme po celé ploše talíře. Posypeme strouhaným parmazánem a spařeným chřestem.\n\n\n\n