Carpaccio z jehněčí svíčkové

Recept na carpaccio z jehněčí svíčkové

0.00

(0 hlasů)

⏲ 15 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Mezinárodní

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

porce: 320 g očištěné jehněčí svíčkové

300 g chřestu 60 g nakládaných sušených rajčat 30 g olivového oleje tmavý balzamikový ocet sůl cukr parmazán

salát na ozdobu Zamraženou syrovou jehněčí

Postup

Jehněčí svíčkovou nakrájíme na slabší pláty a pod fólií naklepeme druhou stranou paličky.

Sušená rajčata nakrájíme na kostičky, přidáme olej z nálevu, olivový olej, balzamikový ocet, trochu cukru a soli a metličkou rozšleháme. Takto připravenou emulzí přeléváme carpaccio, které rozvrstvíme po celé ploše talíře.

Posypeme strouhaným parmazánem a spařeným chřestem.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte carpaccio chvíli odležet v lednici před podáváním.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

25 gBílkoviny

20 gTuky

5 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.