Akce

Kategorie

Jehněčí maso

Z WikiFood Recepty

Skopové maso a jehněčí maso je získávané z ovcí.

Jehněčí maso pochází z mladých ovcí ve věku do šesti měsíců. Jehněčí maso má podobné vlastnosti jako maso skopové či kůzlečí maso, pro neznalé lze toto maso popsat jako něco mezi hovězím a králíkem. Jde o maso velmi kvalitní, vyrostlé v naprosté většině případů díky mateřskému mléku a čerstvé pastvě a tudíž velmi zdravé. Vyznačuje se typickou příchutí, která je však mnohem slabší než masa skopového. Proto se tradičně upravuje s česnekem a bylinkami, například majoránkou nebo dobromyslí. V české kuchyni není dosud jeho použití příliš obvyklé.

Stránky v kategorii „Jehněčí maso“

Zobrazuje se 46 stránek z celkového počtu 46 stránek v této kategorii.