Galgán: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Oprava: Category -> Kategorie, preklep 'Aplinia' -> 'Alpinia' v nazvu druhu, pridany wiki odkazy (koreni, zazvor, kafr, kari, liker) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Galgan.jpg|náhled|Galgán]] | [[Soubor:Galgan.jpg|náhled|Galgán]] | ||
'''Galgán velký''' (''Alpinia galanga'') a '''galgán lékařský''' neboli '''malý''' ('' | '''Galgán velký''' (''Alpinia galanga'') a '''galgán lékařský''' neboli '''malý''' (''Alpinia officinarum'') poskytují [[koření]] z rozemletých kořenů. Rostliny jsou příbuzné [[Zázvor|zázvoru]], ale s jemnou chutí [[Kafr|kafru]]. Kořen je k dostání v kusové nebo práškové formě a na Dálném východě se přidává do [[Kari|kari]] a do malajských pokrmů i do [[Likér|likérů]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Koření a semena]] | ||
Aktuální verze z 20. 10. 2025, 12:13
Galgán velký (Alpinia galanga) a galgán lékařský neboli malý (Alpinia officinarum) poskytují koření z rozemletých kořenů. Rostliny jsou příbuzné zázvoru, ale s jemnou chutí kafru. Kořen je k dostání v kusové nebo práškové formě a na Dálném východě se přidává do kari a do malajských pokrmů i do likérů.