Babiččina rajská omáčka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Dipy a omáčky“ |
doplnění textu a šablony receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Recept na babiččina rajská omáčka | |||
|ingredience=Co je třeba sehnat: 40 g másla<br>20 g cibule<br>4 zrnka pepře<br>2 zrnka nového koření<br>1 hřebíček<br>1/ skořice<br>malý kousek bobkového listu<br>trochu tymiánu<br>citronová kůra<br>10 g cukru<br>40 g hladké mouky<br>10 rajských jablíček (2 vrchovaté lžíce protlaku)<br>šťáva z půlky citronu<br>2 lžíce červeného vína) P . Ň Aby byla rajská omáčka krásně voňavá<br>je ktomu potřeba všechno koření<br>které je uvedeno v seznamu surovin. Plus samozřejmě čerstvá dobře vyzrálá rajská jablíčka (ideální jsou ta z konce léta<br>ve kterých je plno konzervovaného sluníčka) nebo dobrá rajčata konzervovaná<br>která se při přípravě rajské omáčky vyplatí zejména v zimním období. Je také možné použít místo rajských jablíček rajčatový protlak. A jak na to? Používáme-li čerstvá rajčata<br>opláchneme je<br>spaříme<br>oloupeme slupku a nakrájíme je na osminky. Konzervovaná bývají již oloupaná<br>stačí je jen nakrájet. Potom | |||
|postup=1. si oloupeme cibuli, pokrájíme ji nakolečka a osmahneme na rozehřátém másle do růžova.<br>2. Přidáme celý pepř, nové koření, skořici, bobkový list, tymián, hřebíček, citronovou kůru a lžíci cukru.<br>3. Zamícháme, přisypeme mouku a necháme ji za občasného míchání zežloutnout.<br>4. Přidáme rajská jablíčka nebo rajčatový protlak, dobře promícháme a chvíli dusíme.<br>5. Potom zalijeme hovězím vývarem (nebo osolenou vodou) | |||
a dobře povaříme.<br>6. Téměř hotovou omáčku podle chuti okyselíme, osolíme a případně přisladíme, můžeme přidat i několik lžic červeného vína.<br>7. Na závěr omáčku procedíme odstraníme tím zejména koření.<br>8. Podáváme s vařeným hovězím masem houskovým knedlíkem.<br>9. 3 2 .<br>10. 3 .<br>11. 6 4 4 1 0 - 0 0 - | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Dipy a omáčky, Omáčky | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* Co je třeba sehnat: 40 g másla | |||
* 20 g cibule | |||
* 4 zrnka pepře | |||
* 2 zrnka nového koření | |||
* 1 hřebíček | |||
* 1/ skořice | |||
* malý kousek bobkového listu | |||
* trochu tymiánu | |||
* citronová kůra | |||
* 10 g cukru | |||
* 40 g hladké mouky | |||
* 10 rajských jablíček (2 vrchovaté lžíce protlaku) | |||
* šťáva z půlky citronu | |||
* 2 lžíce červeného vína) P . Ň Aby byla rajská omáčka krásně voňavá | |||
* je ktomu potřeba všechno koření | |||
* které je uvedeno v seznamu surovin. Plus samozřejmě čerstvá dobře vyzrálá rajská jablíčka (ideální jsou ta z konce léta | |||
* ve kterých je plno konzervovaného sluníčka) nebo dobrá rajčata konzervovaná | |||
* která se při přípravě rajské omáčky vyplatí zejména v zimním období. Je také možné použít místo rajských jablíček rajčatový protlak. A jak na to? Používáme-li čerstvá rajčata | |||
* opláchneme je | |||
* spaříme | |||
* oloupeme slupku a nakrájíme je na osminky. Konzervovaná bývají již oloupaná | |||
* stačí je jen nakrájet. Potom | |||
== Postup == | |||
si oloupeme cibuli, pokrájíme ji nakolečka a osmahneme na rozehřátém másle do růžova. Přidáme celý pepř, nové koření, skořici, bobkový list, tymián, hřebíček, citronovou kůru a lžíci cukru. Zamícháme, přisypeme mouku a necháme ji za občasného míchání zežloutnout. Přidáme rajská jablíčka nebo rajčatový protlak, dobře promícháme a chvíli dusíme. Potom zalijeme hovězím vývarem (nebo osolenou vodou) | |||
a dobře povaříme. Téměř hotovou omáčku podle chuti okyselíme, osolíme a případně přisladíme, můžeme přidat i několik lžic červeného vína. Na závěr omáčku procedíme odstraníme tím zejména koření. Podáváme s vařeným hovězím masem houskovým knedlíkem. 3 2 . 3 . 6 4 4 1 0 - 0 0 - | |||
[[Kategorie:Dipy a omáčky]] | |||
[[Kategorie:Omáčky]] | |||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 28. 7. 2025, 03:13
Babiččina rajská omáčka
Recept na babiččina rajská omáčka
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Dipy a omáčky, Omáčky |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
Co je třeba sehnat: 40 g másla
20 g cibule
4 zrnka pepře
2 zrnka nového koření
1 hřebíček
1/ skořice
malý kousek bobkového listu
trochu tymiánu
citronová kůra
10 g cukru
40 g hladké mouky
10 rajských jablíček (2 vrchovaté lžíce protlaku)
šťáva z půlky citronu
2 lžíce červeného vína) P . Ň Aby byla rajská omáčka krásně voňavá
je ktomu potřeba všechno koření
které je uvedeno v seznamu surovin. Plus samozřejmě čerstvá dobře vyzrálá rajská jablíčka (ideální jsou ta z konce léta
ve kterých je plno konzervovaného sluníčka) nebo dobrá rajčata konzervovaná
která se při přípravě rajské omáčky vyplatí zejména v zimním období. Je také možné použít místo rajských jablíček rajčatový protlak. A jak na to? Používáme-li čerstvá rajčata
opláchneme je
spaříme
oloupeme slupku a nakrájíme je na osminky. Konzervovaná bývají již oloupaná
stačí je jen nakrájet. Potom
20 g cibule
4 zrnka pepře
2 zrnka nového koření
1 hřebíček
1/ skořice
malý kousek bobkového listu
trochu tymiánu
citronová kůra
10 g cukru
40 g hladké mouky
10 rajských jablíček (2 vrchovaté lžíce protlaku)
šťáva z půlky citronu
2 lžíce červeného vína) P . Ň Aby byla rajská omáčka krásně voňavá
je ktomu potřeba všechno koření
které je uvedeno v seznamu surovin. Plus samozřejmě čerstvá dobře vyzrálá rajská jablíčka (ideální jsou ta z konce léta
ve kterých je plno konzervovaného sluníčka) nebo dobrá rajčata konzervovaná
která se při přípravě rajské omáčky vyplatí zejména v zimním období. Je také možné použít místo rajských jablíček rajčatový protlak. A jak na to? Používáme-li čerstvá rajčata
opláchneme je
spaříme
oloupeme slupku a nakrájíme je na osminky. Konzervovaná bývají již oloupaná
stačí je jen nakrájet. Potom
Postup
1. si oloupeme cibuli, pokrájíme ji nakolečka a osmahneme na rozehřátém másle do růžova.
2. Přidáme celý pepř, nové koření, skořici, bobkový list, tymián, hřebíček, citronovou kůru a lžíci cukru.
3. Zamícháme, přisypeme mouku a necháme ji za občasného míchání zežloutnout.
4. Přidáme rajská jablíčka nebo rajčatový protlak, dobře promícháme a chvíli dusíme.
5. Potom zalijeme hovězím vývarem (nebo osolenou vodou) a dobře povaříme.
6. Téměř hotovou omáčku podle chuti okyselíme, osolíme a případně přisladíme, můžeme přidat i několik lžic červeného vína.
7. Na závěr omáčku procedíme odstraníme tím zejména koření.
8. Podáváme s vařeným hovězím masem houskovým knedlíkem.
9. 3 2 .
10. 3 .
11. 6 4 4 1 0 - 0 0 -
2. Přidáme celý pepř, nové koření, skořici, bobkový list, tymián, hřebíček, citronovou kůru a lžíci cukru.
3. Zamícháme, přisypeme mouku a necháme ji za občasného míchání zežloutnout.
4. Přidáme rajská jablíčka nebo rajčatový protlak, dobře promícháme a chvíli dusíme.
5. Potom zalijeme hovězím vývarem (nebo osolenou vodou) a dobře povaříme.
6. Téměř hotovou omáčku podle chuti okyselíme, osolíme a případně přisladíme, můžeme přidat i několik lžic červeného vína.
7. Na závěr omáčku procedíme odstraníme tím zejména koření.
8. Podáváme s vařeným hovězím masem houskovým knedlíkem.
9. 3 2 .
10. 3 .
11. 6 4 4 1 0 - 0 0 -
Ingredience
editovat- Co je třeba sehnat: 40 g másla
- 20 g cibule
- 4 zrnka pepře
- 2 zrnka nového koření
- 1 hřebíček
- 1/ skořice
- malý kousek bobkového listu
- trochu tymiánu
- citronová kůra
- 10 g cukru
- 40 g hladké mouky
- 10 rajských jablíček (2 vrchovaté lžíce protlaku)
- šťáva z půlky citronu
- 2 lžíce červeného vína) P . Ň Aby byla rajská omáčka krásně voňavá
- je ktomu potřeba všechno koření
- které je uvedeno v seznamu surovin. Plus samozřejmě čerstvá dobře vyzrálá rajská jablíčka (ideální jsou ta z konce léta
- ve kterých je plno konzervovaného sluníčka) nebo dobrá rajčata konzervovaná
- která se při přípravě rajské omáčky vyplatí zejména v zimním období. Je také možné použít místo rajských jablíček rajčatový protlak. A jak na to? Používáme-li čerstvá rajčata
- opláchneme je
- spaříme
- oloupeme slupku a nakrájíme je na osminky. Konzervovaná bývají již oloupaná
- stačí je jen nakrájet. Potom
Postup
editovatsi oloupeme cibuli, pokrájíme ji nakolečka a osmahneme na rozehřátém másle do růžova. Přidáme celý pepř, nové koření, skořici, bobkový list, tymián, hřebíček, citronovou kůru a lžíci cukru. Zamícháme, přisypeme mouku a necháme ji za občasného míchání zežloutnout. Přidáme rajská jablíčka nebo rajčatový protlak, dobře promícháme a chvíli dusíme. Potom zalijeme hovězím vývarem (nebo osolenou vodou) a dobře povaříme. Téměř hotovou omáčku podle chuti okyselíme, osolíme a případně přisladíme, můžeme přidat i několik lžic červeného vína. Na závěr omáčku procedíme odstraníme tím zejména koření. Podáváme s vařeným hovězím masem houskovým knedlíkem. 3 2 . 3 . 6 4 4 1 0 - 0 0 -