Babiččina rajská omáčka

Tradiční česká rajská omáčka s bohatou chutí díky kombinaci koření - pepř, nové koření, hřebíček, skořice a tymián. Skvělá k rýži nebo knedlíkům.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 180 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

20 g cibule 4 zrnka pepře 2 zrnka nového koření 1 hřebíček 1 kousek skořice malý kousek bobkového listu trochu tymiánu citronová kůra 10 g cukru 40 g hladké mouky 10 rajských jablíček nebo 2 vrchovaté lžíce rajčatového protlaku šťáva z půlky citronu 2 lžíce červeného vína hovězí vývar dle potřeby

Postup

Oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kolečka a osmahneme na rozehřátém másle do růžova.

Přidáme celý pepř, nové koření, skořici, bobkový list, tymián, hřebíček, citronovou kůru a lžíci cukru. Zamícháme, přisypeme mouku a necháme ji za občasného míchání zežloutnout. Přidáme rajská jablíčka nebo rajčatový protlak, dobře promícháme a chvíli dusíme. Potom zalijeme hovězím vývarem a vaříme, dokud omáčka nezhoustne.

Hotovou omáčku protlačíme sítem, dochutíme citronovou šťávou, červeným vínem a solí.

💡 Tip: Použijte čerstvá rajčata z konce léta pro nejlepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

180 kcalKalorie

2 gBílkoviny

5 gTuky

25 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.