Ořechové muffiny s karamelovou šlehačkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
|||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Kategorie:Muffins (Muffiny) | |||
|ingredience=100 g krupicového cukru<br>350 ml smetany 33 % | |||
|postup=1. Cukr nasypeme do kastrůlku se silným dnem a necháme pozvolna zkaramelizovat. Do druhého kastrůlku nalijeme 100 ml smetany a přivedeme k varu. Horkou smetanu vlijeme do karamelu a krátce povaříme. Necháme vychladnout a odložit nejlépe do druhého dne v chladničce.<br>2. Změklé máslo utřeme s oběma cukru do pěny. Postupně přidáme vejce a znovu utřeme. Nakonec vmícháme najemno nastrouhané ořechy a mouku. Hotové těsto rozdělíme do papírových košíčků a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout.<br>3. Zbylou smetanu vyšleháme do lehké pěny, přidáme polovinu karamelu a pokračujeme ve šlehání, dokud není smetana pevná. Dáme ji do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme nejdříve po obvodě muffinů. Okraj obalíme v griliáši a do středu nastříkáme zbytek šlehačky. Muffiny dozdobíme zbylým karamelem a plátky banánu. | |||
|cas_pripravy=70 | |||
|porce=12 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 12 kusů == | == Ingredience pro 12 kusů == | ||
=== karamelová šlehačka === | === karamelová šlehačka === | ||
Aktuální verze z 28. 4. 2025, 06:45
Ořechové muffiny s karamelovou šlehačkou
Kategorie:Muffins (Muffiny)
| Příprava | 70 min |
|---|---|
| Porce | 12 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
100 g krupicového cukru
350 ml smetany 33 %
350 ml smetany 33 %
Postup
1. Cukr nasypeme do kastrůlku se silným dnem a necháme pozvolna zkaramelizovat. Do druhého kastrůlku nalijeme 100 ml smetany a přivedeme k varu. Horkou smetanu vlijeme do karamelu a krátce povaříme. Necháme vychladnout a odložit nejlépe do druhého dne v chladničce.
2. Změklé máslo utřeme s oběma cukru do pěny. Postupně přidáme vejce a znovu utřeme. Nakonec vmícháme najemno nastrouhané ořechy a mouku. Hotové těsto rozdělíme do papírových košíčků a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout.
3. Zbylou smetanu vyšleháme do lehké pěny, přidáme polovinu karamelu a pokračujeme ve šlehání, dokud není smetana pevná. Dáme ji do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme nejdříve po obvodě muffinů. Okraj obalíme v griliáši a do středu nastříkáme zbytek šlehačky. Muffiny dozdobíme zbylým karamelem a plátky banánu.
2. Změklé máslo utřeme s oběma cukru do pěny. Postupně přidáme vejce a znovu utřeme. Nakonec vmícháme najemno nastrouhané ořechy a mouku. Hotové těsto rozdělíme do papírových košíčků a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout.
3. Zbylou smetanu vyšleháme do lehké pěny, přidáme polovinu karamelu a pokračujeme ve šlehání, dokud není smetana pevná. Dáme ji do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme nejdříve po obvodě muffinů. Okraj obalíme v griliáši a do středu nastříkáme zbytek šlehačky. Muffiny dozdobíme zbylým karamelem a plátky banánu.
Ingredience pro 12 kusů
editovatkaramelová šlehačka
editovat- 100 g krupicového cukru
- 350 ml smetany 33 %
na těsto
editovat- 125 g másla
- 125 g krupicového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 3 vejce
- 150 g vlašských ořechů
- 100 g polohrubé mouky
na dokončení
editovat- 50 g oříškového griliáše
- banán na zdobení
Postup
editovat- Cukr nasypeme do kastrůlku se silným dnem a necháme pozvolna zkaramelizovat. Do druhého kastrůlku nalijeme 100 ml smetany a přivedeme k varu. Horkou smetanu vlijeme do karamelu a krátce povaříme. Necháme vychladnout a odložit nejlépe do druhého dne v chladničce.
- Změklé máslo utřeme s oběma cukru do pěny. Postupně přidáme vejce a znovu utřeme. Nakonec vmícháme najemno nastrouhané ořechy a mouku. Hotové těsto rozdělíme do papírových košíčků a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Zbylou smetanu vyšleháme do lehké pěny, přidáme polovinu karamelu a pokračujeme ve šlehání, dokud není smetana pevná. Dáme ji do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme nejdříve po obvodě muffinů. Okraj obalíme v griliáši a do středu nastříkáme zbytek šlehačky. Muffiny dozdobíme zbylým karamelem a plátky banánu.
Příprava
editovat- 70 minut (bez chladnutí a odložení)