Brokolice: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:O surovinách“ |
[[Category:]] -> [[Kategorie:]]; preklep: poze -> pouze |
||
| (Není zobrazeno 5 mezilehlých verzí od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Brokolice''' (''Brassica oleracea spp.'') je blízce příbuzná [[květáku]]. Má několik typů - '''brokolice stonková neboli chřestová''' (zvaná calabrese) je bílá, nachová nebo zelená; '''brokolice květáková''' je nachová nebo má nachové srdíčko; existuje i vytrvalý typ. Brokolice se může konzumovat syrová, ale lepší je dušená a výborná je politá máslem, holandskou nebo béarnskou omáčkou. Přidává se také do předkrmů a polévek. Je dostupná po celý rok.\n\n* V chladničce vydrží pouze 1-2 dny. vcelku ji vaříme v osolené vodě 10-15 minut, jednotlivé růžičky pouze 5-7 minut. Upravuje se podobně jako [[květák]].\n\nBrokolice je odrůda květáku. Má sytě zelené růžice a mnohem jemnější chuť než květák. Je také mnohem bohatší na vitamíny než květák. Kuchyňská úprava je stejná jako u květáku. Je pěstována s úspěchem ve vlastních zahrádkách.\n\n[[Kategorie:Brukve]] | ||
Aktuální verze z 25. 10. 2025, 20:00
Brokolice (Brassica oleracea spp.) je blízce příbuzná květáku. Má několik typů - brokolice stonková neboli chřestová (zvaná calabrese) je bílá, nachová nebo zelená; brokolice květáková je nachová nebo má nachové srdíčko; existuje i vytrvalý typ. Brokolice se může konzumovat syrová, ale lepší je dušená a výborná je politá máslem, holandskou nebo béarnskou omáčkou. Přidává se také do předkrmů a polévek. Je dostupná po celý rok.\n\n* V chladničce vydrží pouze 1-2 dny. vcelku ji vaříme v osolené vodě 10-15 minut, jednotlivé růžičky pouze 5-7 minut. Upravuje se podobně jako květák.\n\nBrokolice je odrůda květáku. Má sytě zelené růžice a mnohem jemnější chuť než květák. Je také mnohem bohatší na vitamíny než květák. Kuchyňská úprava je stejná jako u květáku. Je pěstována s úspěchem ve vlastních zahrádkách.\n\n