Artyčok zeleninový: Porovnání verzí

Aktuální verze z 25. 10. 2025, 01:16

Artyčok zeleninový (Cynara scolymus) - užitkovou částí vytrvalé rostliny podobné bodláku jsou květní úbory. Je původem ze severní Afriky, nyní však pěstovaná i v Evropě jako zimní zelenina a v Severní Americe po celý rok. Malé artyčoky se nakládají do octa celé, jemnější lůžko a vnitřní část se prodávají také konzervované a mražené. Artyčoky se mohou péci, smažit, vařit, plnit a podávat s různými omáčkami a dresinky, jako je kyselá omáčka, majonéza a holandská omáčka. Stonky artyčoků se při pěstování zjemňují bělením a přidávají se do polévek a dušených jídel. Mladé čerstvé artyčoky se mohou jíst i syrové.\n\n* Zabalené ve fólii vydrží v chladničce několik týdnů. Jedí se pouze uvařené, bez listů a stonků. Dobře se omyjí a vaří 30-40 minut v osolené vodě. Někdy se do vody přidává i bobkový list nebo celý pepř. Uvařené artyčoky dobře chutnají s různými druhy dresinků (např. s česnekem a hořčicí) a omáček (Uncle Ben's, Spak).\n\n

Verze z 5. 8. 2018, 20:11 editovat Editor (diskuse \| příspěvky) Byrokraté, Správci 35 200 editací Založena nová stránka s textem „Category:O surovinách“		Aktuální verze z 25. 10. 2025, 01:16 editovat zrušit editaci Editor (diskuse \| příspěvky) Byrokraté, Správci 35 200 editací Oprava [[Category:]] na [[Kategorie:]], opravy preklepu (chladnicce, tydnu), opraven odkaz octa
(Není zobrazeno 5 mezilehlých verzí od stejného uživatele.)
Řádek 1:		Řádek 1:
	[[~~Category~~:~~O surovinách~~]]		'''Artyčok zeleninový''' (''Cynara scolymus'') - užitkovou částí vytrvalé rostliny podobné bodláku jsou květní úbory. Je původem ze severní Afriky, nyní však pěstovaná i v Evropě jako zimní zelenina a v Severní Americe po celý rok. Malé artyčoky se nakládají do [[ocet\|octa]] celé, jemnější lůžko a vnitřní část se prodávají také konzervované a mražené. Artyčoky se mohou péci, smažit, vařit, plnit a podávat s různými omáčkami a dresinky, jako je kyselá omáčka, [[majonéza]] a [[holandská omáčka]]. Stonky artyčoků se při pěstování zjemňují bělením a přidávají se do polévek a dušených jídel. Mladé čerstvé artyčoky se mohou jíst i syrové.\n\n* Zabalené ve fólii vydrží v chladničce několik týdnů. Jedí se pouze uvařené, bez listů a stonků. Dobře se omyjí a vaří 30-40 minut v osolené vodě. Někdy se do vody přidává i [[bobkový list]] nebo [[celý pepř]]. Uvařené artyčoky dobře chutnají s různými druhy dresinků (např. s česnekem a hořčicí) a omáček (Uncle Ben's, Spak).\n\n[[Kategorie:Řapíkatá a stonková zelenina]]