Italská kuchyně: Porovnání verzí
More actions
Bez shrnutí editace |
přidání receptového infoboxu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na italská kuchyně | |||
|ingredience=hovězího masa (zadní<br>svíčková<br>roštěnky)<br>strouhanka<br>3 cibule<br>4 vejce<br>oleje<br>sůl<br>mletý pepř<br>lžička hořčice<br>vgeta<br>lžička mleté papriky 0 6 1 ´ 7 Omyté | |||
|postup=1. maso nakrájíme na silnější plátky, lehce je naklepeme, osolíme a okořeníme.<br>2. Každý řízek potom ve strouhance třikrát až čtyřikrát naklepeme.<br>3. Rozšleháme vejce, v nich řízky omočíme a usmažíme je na rozpáleném oleji.<br>4. Hotové řízky dáme do nízkého pekáčku.<br>5. Na oleji dozlatova osmažíme cibuli a na každý řízek jí dáme po lžičce.<br>6. Na pánev s rozpáleným olejem přidáme hořčici, vegetu, mletou papriku | |||
a zalijeme horkou vodou.<br>7. Šťávou podlijeme řízky na pekáči a pak je 2 hodiny pečeme při teplotě 180 stupňů.<br>8. Doba přípravy hovězích řízků je přibližně dvě a čtvrt hodiny.<br>9. Ý l Hovězí řízky | |||
ve strouhance 7 řş | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hovězí maso, Tipy pro vaši kuchyni | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
Těžko budeme hledat zdravější a zeleninovější evropskou gastronomii, než je italská [[Kuchyně|kuchyně]]. V žádné nenajdete takové zastoupení [[Zeleniny|zeleniny]], [[Oleje|oleje]] a zdravých surovin, které doporučují lékaři, než právě tady. | |||
A přesto, že patří k nejoblíbenějším na světě - hovoří se dokonce a třetím místě, za kuchyni čínskou a francouzskou - nelze o ni hovořit jako o jednotné kuchyni, která se vymyká všem okolním. Italská gastronomie, stejně jako ostatní středomořské, vznikala spojením různých vlivů, které sahají na jedné straně k africkým břehům a na straně druhé až na [[Blízký východ|Blízký východ]]. Bezpochyby má právě italské kulinářství výhodu v tom, že jeho kolébka sahá až kamsi do antiky. Paradoxně se italská kuchyně proslavila až poté, co dobyla Ameriku. Dokud italští přistěhovalci nepřeválcovali Ameriku špagetami a pizzou, nebyla v Evropě tak populární. To ovšem vlastní italskou kuchyni trochu znehodnotilo o americké vlivy. | |||
[[ | Italské stolování - to je obrovské množství darů moře, [[Ryb|ryb]], chobotnic, [[Mušlí|mušlí]], [[Škeblí|škeblí]] a dalších věcí, které v našich podmínkách uznávají jen ti největší labužníci. V nepřeberném a nekonečném množství [[Těstovin|těstovin]] se skutečně orientuje pouze rozený Ital a my ostatní Evropané si vystačíme jenom s reprezentativním vzorkem, | ||
[[Kategorie:Tipy pro vaši kuchyni]] | |||
[[Kategorie:Hovězí maso]] | |||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 24. 7. 2025, 16:27
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso, Tipy pro vaši kuchyni |
| Kuchyně | Česká |
svíčková
roštěnky)
strouhanka
3 cibule
4 vejce
oleje
sůl
mletý pepř
lžička hořčice
vgeta
lžička mleté papriky 0 6 1 ´ 7 Omyté
2. Každý řízek potom ve strouhance třikrát až čtyřikrát naklepeme.
3. Rozšleháme vejce, v nich řízky omočíme a usmažíme je na rozpáleném oleji.
4. Hotové řízky dáme do nízkého pekáčku.
5. Na oleji dozlatova osmažíme cibuli a na každý řízek jí dáme po lžičce.
6. Na pánev s rozpáleným olejem přidáme hořčici, vegetu, mletou papriku
a zalijeme horkou vodou.
7. Šťávou podlijeme řízky na pekáči a pak je 2 hodiny pečeme při teplotě 180 stupňů.
8. Doba přípravy hovězích řízků je přibližně dvě a čtvrt hodiny.
9. Ý l Hovězí řízky
Těžko budeme hledat zdravější a zeleninovější evropskou gastronomii, než je italská kuchyně. V žádné nenajdete takové zastoupení zeleniny, oleje a zdravých surovin, které doporučují lékaři, než právě tady.
A přesto, že patří k nejoblíbenějším na světě - hovoří se dokonce a třetím místě, za kuchyni čínskou a francouzskou - nelze o ni hovořit jako o jednotné kuchyni, která se vymyká všem okolním. Italská gastronomie, stejně jako ostatní středomořské, vznikala spojením různých vlivů, které sahají na jedné straně k africkým břehům a na straně druhé až na Blízký východ. Bezpochyby má právě italské kulinářství výhodu v tom, že jeho kolébka sahá až kamsi do antiky. Paradoxně se italská kuchyně proslavila až poté, co dobyla Ameriku. Dokud italští přistěhovalci nepřeválcovali Ameriku špagetami a pizzou, nebyla v Evropě tak populární. To ovšem vlastní italskou kuchyni trochu znehodnotilo o americké vlivy.
Italské stolování - to je obrovské množství darů moře, ryb, chobotnic, mušlí, škeblí a dalších věcí, které v našich podmínkách uznávají jen ti největší labužníci. V nepřeberném a nekonečném množství těstovin se skutečně orientuje pouze rozený Ital a my ostatní Evropané si vystačíme jenom s reprezentativním vzorkem,