Ananasovo-pomerančová polévka: Porovnání verzí

Aktuální verze z 31. 10. 2025, 01:34

Ananasovo-pomerančová polévka

Luxusní ananasovo-pomerančová polévka s glazírovaným ananasem a kokosovým sorbetem

Příprava	30 min
Vaření	70 min
Celkem	100 min
Porce	4
Kategorie	Ovocné a sladké polévky

Ingredience

1 zralý ananas
1 litr ananasové šťávy
250 g cukru
250 ml pomerančové šťávy
1 zralý ananas (glazírovaný)
500 g cukru
šťáva ze 4 limetek
2 vanilkové lusky
900 g kokosového pyré
200 ml kokosového mléka
2 litry vody
citrónová šťáva
500 ml světlého rumu
180 g extra hořké čokolády

Postup

1. Ananas nakrájíme a rozmixujeme se šťávou z ananasu a cukrem do pyré. Propasírujeme a smícháme s pomerančovou šťávou. Necháme vychladit.
2. Glazírovaný ananas: Z vody, limetek, cukru a vanilkového lusku svaříme sirup. Přidáme ananas a hodinu vaříme do husté konzistence.
3. Sorbet: Kokosové pyré, mléko, vodu a citrónovou šťávu rozmixujeme, přepasírujeme a vymícháme ve stroji na zmrzlinu.
4. Čokoládu vytemperujeme, vylijeme formy, naplníme sorbetem a necháme zmrznout.
5. Podáváme v hlubokém talíři s glazírovaným ananasem a podlité polévkou.

Polévka - potřebujeme:

1 zralý ananas
1 litr ananasové šťávy
250 g cukru
250 ml pomerančové šťávy

Postup

Ananas nakrájíme na malé kousky a velmi dobře rozmixujeme se šťávou z ananasu a cukrem do pyré. Propasírujeme a smícháme s pomerančovou šťávou. Ochutíme a necháme vychladit.

Glazírovaný ananas - potřebujeme:

1 zralý ananas
500 g cukru
šťáva ze 4 limetek
2 vanilkové lusky

Postup

Ananas nakrájíme na 1 cm velké kousky. Z vody, limetek, cukru a vanilkového lusku svaříme sirup. Přidáme ananas a na mírném ohni hodinu vaříme, dokud směs nenabude velmi husté konzistence. Necháme vychladit.

Sorbet - potřebujeme:

Postup

Kokosové pyré, mléko, vodu a citrónovou šťávu rozmixujeme, přepasírujeme a vymícháme ve stroji na zmrzlinu. Čokoládu vytemperujeme a vylijeme s ní půlkulaté formy. Naplníme sorbetem a necháme zmrznout. Potom opatrně pomocí nože vyloupneme skořápku plnou sorbetu a vytvarujeme do tvaru otevřeného kokosového ořechu. Podáváme v hlubokém talíři naplněné glazírovaným ananasem a podlité polévkou.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Polévka - potřebujeme:'''
+{{Recept
+|popis=Luxusní ananasovo-pomerančová polévka s glazírovaným ananasem a kokosovým sorbetem
+|ingredience=1 zralý ananas<br>1 litr ananasové šťávy<br>250 g cukru<br>250 ml pomerančové šťávy<br>1 zralý ananas (glazírovaný)<br>500 g cukru<br>šťáva ze 4 limetek<br>2 vanilkové lusky<br>900 g kokosového pyré<br>200 ml kokosového mléka<br>2 litry vody<br>citrónová šťáva<br>500 ml světlého rumu<br>180 g extra hořké čokolády
+|postup=1. Ananas nakrájíme a rozmixujeme se šťávou z ananasu a cukrem do pyré. Propasírujeme a smícháme s pomerančovou šťávou. Necháme vychladit.<br>2. Glazírovaný ananas: Z vody, limetek, cukru a vanilkového lusku svaříme sirup. Přidáme ananas a hodinu vaříme do husté konzistence.<br>3. Sorbet: Kokosové pyré, mléko, vodu a citrónovou šťávu rozmixujeme, přepasírujeme a vymícháme ve stroji na zmrzlinu.<br>4. Čokoládu vytemperujeme, vylijeme formy, naplníme sorbetem a necháme zmrznout.<br>5. Podáváme v hlubokém talíři s glazírovaným ananasem a podlité polévkou.
+|cas_pripravy=30
+|cas_vareni=70
+|cas_celkem=100
+|porce=4
+|kategorie=Ovocné a sladké polévky
+|kuchyne=
+}}
+== Polévka - potřebujeme: ==
 * 1 zralý [[ananas]]
 * 1 litr [[ananasové šťávy]]
@@ Řádek 5: / Řádek 17: @@
 * 250 ml [[pomerančové šťávy]]
-----
+== Postup ==
-'''Postup:'''
 Ananas nakrájíme na malé kousky a velmi dobře rozmixujeme se šťávou z ananasu a cukrem do pyré. Propasírujeme a smícháme s pomerančovou šťávou. Ochutíme a necháme vychladit.
-'''Glazírovaný ananas - potřebujeme:'''
+== Glazírovaný ananas - potřebujeme: ==
 * 1 zralý [[ananas]]
 * 500 g [[cukru]]
-* šťáva ze 4 [[limetek]]
+* šťáva ze 4 [[Limetka|limetek]]
 * 2 [[vanilkové lusky]]
-----
+== Postup ==
-'''Postup:'''
 Ananas nakrájíme na 1 cm velké kousky. Z vody, limetek, cukru a vanilkového lusku svaříme sirup. Přidáme ananas a na mírném ohni hodinu vaříme, dokud směs nenabude velmi husté konzistence. Necháme vychladit.
-'''Sorbet - potřebujeme:'''
+== Sorbet - potřebujeme: ==
 * 900 g [[kokosového pyré]]
 * 200 ml [[kokosového mléka]]
 * 2 litry vody
 * [[citrónová šťáva]]
-* 500 mililitrů [[světlého rumu]]
+* 500 mililitrů [[Rum|světlého rumu]]
-* 180 g [[extra hořké čokolády]]
+* 180 g [[Čokoláda|extra hořké čokolády]]
-----
-'''Postup:'''
-Kokosové pyré, mléko, vodu a citrónovou šťávu rozmixujeme, přepasírujeme a vymícháme ve stroji na zmrzlinu. Čokoládu vytemperujeme a vylijeme s ní půlkulaté formy. Naplníme sorbetem a necháme zmrznout. Potom opatrně pomocí nože vyloupneme skořápku plnou sorbetu a vytvarujeme do tvaru otevřeného kokosového ořechu. Podáváme v hlubokém talíři naplněné glazírovaným ananasem a podlité polévkou.
+== Postup ==
+Kokosové pyré, mléko, vodu a citrónovou šťávu rozmixujeme, přepasírujeme a vymícháme ve stroji na [[Zmrzlina|zmrzlinu]]. Čokoládu vytemperujeme a vylijeme s ní půlkulaté formy. Naplníme sorbetem a necháme zmrznout. Potom opatrně pomocí nože vyloupneme skořápku plnou sorbetu a vytvarujeme do tvaru otevřeného kokosového ořechu. Podáváme v hlubokém talíři naplněné glazírovaným ananasem a podlité polévkou.
-[[Category:Sladké polévky]]
+[[Kategorie:Ovocné a sladké polévky]]