Vepřová pečeně se zeleninou

Ingredience pro 4 osoby

• 8 menších brambor
• 1/2 kg mrkve
• 2 jarní cibulky
• 2 stroužky česneku
• 5 lžiček rozdrceného sušeného rozmarýnu
• 4 lžičky sušené majoránky
• 1/2 lžičky pepře
• 1 kg vykostěné vepřové kotlety
• 1 lžíce rostlinného oleje
• sůl

Postup

Oloupeme brambory a nakrájíme na osminky, mrkev nakrájíme na větší kousky, cibulku podélně rozkrojíme a nakrájíme na špalíčky. Česnek prolisujeme a v misce smícháme s rozmarýnem, majoránkou a pepřem. Jednu lžíci směsi necháme stranou, zbytkem potřeme pečenia vložíme do pekáče. Mrkev, brambory, cibulku, olej a zbylou lžíci kořenící směsi dáme do většího uzavíratelného sáčku a promícháme tak, aby směs byla rovnoměrně okořeněná. Pak zeleninou obložíme pečeni v pekáči. Přikryté pečeme hodinu při 150 °C, poté odkryjeme, osolíme a pečeme při 80 °C další hodinu. V případě potřeby podlijeme. Před krájením necháme 10 minut stát.

• Příprava: 30 minut
• Pečení: 120 minut