Švestkový koláč s drobenkou

Ingredience pro těsto na 1 koláč

• 450 g polohrubé mouky
• 200 g cukru krupice
• 200 ml vlažného mléka
• 200 g slunečnicového oleje
• 3 vejce
• 12 g prášku do pečiva (1 sáček)
• 800 g rozpůlených vypeckovaných kompotovaných švestek
• moučkový cukr na posypání koláče
• máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu

Ingredience na drobenku

• 130 g hrubé mouky
• 130 g cukru krupice
• 130 g změklého másla

Postup na drobenku

1. Všechny suroviny smícháme rukou v míse do sypké směsi.

Postup na koláč

1. Troubu rozehřejeme na 175 °C. Plech vymažeme máslem a vysypeme moukou.
2. Všechny suroviny na těsto kromě švestek vložíme do mísy robotu (kuchyňský robot s nástavcem typu K) a 3 minuty mícháme. Těsto přemístíme do připraveného plechu a uhladíme ho do stejné výšky. Rovnoměrně na něj rozložíme švestky a posypeme drobenkou.
3. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 20 minut.
4. Hotový koláč necháme vychladnout na plechu a pocukrujeme ho.

Tip

• Místo švestek můžete použít jiné kompotované (scezené) ovoce
• S meruňkami chutná výtečně.
• Jednotlivé porce koláče můžete podávat se lžičkou zakysané smetany.