Akce

Rybí roláda s lososem a pomerančovou omáčkou: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Založena nová stránka s textem „Category:Losos
 
Bez shrnutí editace
 
Řádek 1: Řádek 1:
== Ingredience ==
* 600 g [[rybího filé]]
* 80 g nepravého [[lososa]]
* 40 g [[oliv]]
* [[koření na ryby]]
=== Omáčka: ===
* 0,2 l [[smetany]]
* 4 [[pomeranče]]
* 0,8 l [[pomerančové šťávy]] nebo džusu
* 40 g [[cukru]] krupice
* 80 ml [[pomerančového likéru]]
* 40 g [[másla]]
* 2 lžíce [[solamylu]]
== Postup ==
Na rybí filé položíme plátek nepravého lososa a 2 olivy. Svineme do rolky, zpevníme párátkem, osolíme a posypeme rybím kořením. Takto připravené rybí filé zabalíme do alobalu (okraje pevně zavineme) a vaříme ve vodě přibližně 15 minut. Přivedeme do varu pomerančovou šťávu, přidáme cukr, nastrouhanou pomerančovou kůru a pomerančový likér. Šťávu povaříme a zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody. Na závěr přidáme na zjemnění smetanu a máslo. Omáčka by měla zůstat krémová, na příliš hustá. Roládu nakrájíme na kolečka, aby vynikla mozaika, a poklademe na omáčku.
[[Category:Losos]]
[[Category:Losos]]

Aktuální verze z 16. 1. 2019, 08:03

Ingredience[editovat]

Omáčka:[editovat]

Postup[editovat]

Na rybí filé položíme plátek nepravého lososa a 2 olivy. Svineme do rolky, zpevníme párátkem, osolíme a posypeme rybím kořením. Takto připravené rybí filé zabalíme do alobalu (okraje pevně zavineme) a vaříme ve vodě přibližně 15 minut. Přivedeme do varu pomerančovou šťávu, přidáme cukr, nastrouhanou pomerančovou kůru a pomerančový likér. Šťávu povaříme a zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody. Na závěr přidáme na zjemnění smetanu a máslo. Omáčka by měla zůstat krémová, na příliš hustá. Roládu nakrájíme na kolečka, aby vynikla mozaika, a poklademe na omáčku.