Polévka krupičná (podle M. D. Rettigové): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Category->Kategorie, pridany interni linky |
||
| Řádek 12: | Řádek 12: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Ustrouhaný celer, rozsekané stonky petrželové natě (lístky dáme až do hotové polévky) a kmín vaříme 15 minut v 1 litru vody. Pak vývar procedíme, za stálého míchání vsypeme krupici a vaříme ji 8 minut. Polévku zalijeme smetanou s rozkvedlanými čerstvými žloutky, okořeníme ji muškátovým květem a zázvorem a odstavíme, aby se žloutky nesrazily. Před podáváním přidáme do polévky lžičku čerstvého másla a rozsekané petrželové lístky. | # Ustrouhaný celer, rozsekané stonky [[Petrželové natě|petrželové natě]] (lístky dáme až do hotové [[Polévky|polévky]]) a [[Kmín|kmín]] vaříme 15 minut v 1 litru [[Vody|vody]]. Pak [[Vývar|vývar]] procedíme, za stálého míchání vsypeme [[Krupici|krupici]] a vaříme ji 8 minut. Polévku zalijeme [[Smetanou|smetanou]] s rozkvedlanými čerstvými žloutky, okořeníme ji muškátovým květem a [[Zázvorem|zázvorem]] a odstavíme, aby se žloutky nesrazily. Před podáváním přidáme do polévky lžičku čerstvého másla a rozsekané [[Petrželové lístky|petrželové lístky]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Zeleninové polévky]] | ||
Verze z 5. 9. 2025, 21:49
Ingredience pro 4 osoby
- 100 g celeru
- petrželová nať
- špetka kmínu
- 4 lžičky hrubší krupice
- sůl
- 2 čerstvé žloutky
- 1 lžička másla
- špetka muškátového květu
- špetka zázvoru
- 0,1 l čerstvé smetany
Postup
- Ustrouhaný celer, rozsekané stonky petrželové natě (lístky dáme až do hotové polévky) a kmín vaříme 15 minut v 1 litru vody. Pak vývar procedíme, za stálého míchání vsypeme krupici a vaříme ji 8 minut. Polévku zalijeme smetanou s rozkvedlanými čerstvými žloutky, okořeníme ji muškátovým květem a zázvorem a odstavíme, aby se žloutky nesrazily. Před podáváním přidáme do polévky lžičku čerstvého másla a rozsekané petrželové lístky.