Smetana

Vše o smetaně: typy a využití v kuchyni

Smetana je mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku, využívaný v mnoha českých pokrmech a omáčkách.

0.00

(0 hlasů)

🍴 mléčné📅 celoroční🌍 Smetana pochází z mléka, které se získává od krav, a je běžně vyráběna v mnoha zemích.

⚠️ mléko

🍳 Použití v kuchyni

Smetana se používá do omáček, polévek a dezertů, přidává se na konci vaření.

🔍 Jak vybrat

Při výběru smetany hledejte výrobky s vysokým obsahem tuku a bez přidaných stabilizátorů.

📦 Skladování

Smetanu skladujte v chladničce a spotřebujte do několika dnů po otevření.

🔄 Náhražky

Smetanu lze nahradit rostlinnými alternativami, jako je kokosová smetana.

💚 Zdravotní přínosy

Smetana obsahuje důležité vitamíny a minerály, ale je také bohatá na tuky, a proto by měla být konzumována s mírou.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Smetana je mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku, získávaný odstředěním mléka. Podle tučnosti se rozlišuje:

Na vaření (12--15 %) -- do omáček, polévek, krémů
Smetana ke šlehání (30--35 %) -- na šlehačku, do dezertů
Zakysaná smetana (12--16 %) -- do omáček, k bramborákům, palačinkám

Smetana je klíčová ingredience české kuchyně -- svíčková na smetaně, koprová omáčka, houbová omáčka, smetanové polévky. Přidává se na konci vaření, aby se nesrazila.

Kalorie	300 kcal
Bílkoviny	2.5 g
Tuky	30 g
Sacharidy	3 g
Vláknina	0 g