Polévka z vepřových nožiček s krupkami a kapustou: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 3. 5. 2025, 10:33

Polévka z vepřových nožiček s krupkami a kapustou

Polévka z vepřových nožiček s krupkami a kapustou - tradiční česká vydatná polévka

Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

4 vepřové nožičky
1 malá kapusta
1 cibule
4 lžičky krupek perliček
sůl
petrželová nať

Postup

1. Vepřové nožičky opálíme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě s cibulí do měkka
2. Vývar přecedíme a tuk sebereme
3. Kapustu rozebereme, omyjeme a nakrájíme
4. V části vývaru uvaříme do poloměkka krupky
5. Přidáme kapustu a uvaříme do měkka
6. Zalijeme zbývajícím vývarem
7. Maso obereme z kostí, nakrájíme a přidáme do polévky
8. Po odstavení z ohně přidáme petrželovou nať

Ingredience pro 4 osoby

Postup

Vepřové nožičky opálíme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě s cibulí do měkka. Vývar přecedíme a tuk s něho sebereme. Kapustu rozebereme, omyjeme a nakrájíme. Do hrnku dáme část mastného vývaru a uvaříme v něm do poloměkka dobře vyprané krupky. K nedovařeným krupkám přidáme kapustu, uvaříme ji do měkka a zalijeme zbývajícím vývarem. Maso obereme s kostí, drobně je rozkrájíme a také přidáme do polévky. Po odstavení s ohně přidáme do polévky petrželovou nať.

Obměny

Současně s kapustou přidáme 3 až 4 oloupaná a rozkrájená rajčata.
Polévku zahustíme po odstavení s ohně šálkem mléka s rozkvedlaným čerstvým žloutkem.
V polévce prohřejeme 2 nakrájené párky; můžeme je po rozkrájení opéci na kousku tuku.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Polévka z vepřových nožiček s krupkami a kapustou - tradiční česká vydatná polévka
+|ingredience=4 vepřové nožičky<br>1 malá kapusta<br>1 cibule<br>4 lžičky krupek perliček<br>sůl<br>petrželová nať
+|postup=1. Vepřové nožičky opálíme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě s cibulí do měkka<br>2. Vývar přecedíme a tuk sebereme<br>3. Kapustu rozebereme, omyjeme a nakrájíme<br>4. V části vývaru uvaříme do poloměkka krupky<br>5. Přidáme kapustu a uvaříme do měkka<br>6. Zalijeme zbývajícím vývarem<br>7. Maso obereme z kostí, nakrájíme a přidáme do polévky<br>8. Po odstavení z ohně přidáme petrželovou nať
+|porce=4
+|kategorie=Polévka
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 4 [[vepřové nožičky]]
@@ Řádek 8: / Řádek 16: @@
 == Postup ==
-# Vepřové nožičky opálíme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě s cibulí do měkka. Vývar přecedíme a tuk s něho sebereme. Kapustu rozebereme, omyjeme a nakrájíme. Do hrnku dáme část mastného vývaru a uvaříme v něm do poloměkka dobře vyprané krupky. k nedovařeným krupkám přidáme kapustu, uvaříme ji do měkka a zalijeme zbývajícím vývarem. Maso obereme s kostí, drobně je rozkrájíme a také přidáme do polévky. Po odstavení s ohně přidáme do polévky petrželovou nať.
+# Vepřové nožičky opálíme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě s cibulí do měkka. Vývar přecedíme a tuk s něho sebereme. Kapustu rozebereme, omyjeme a nakrájíme. Do hrnku dáme část mastného vývaru a uvaříme v něm do poloměkka dobře vyprané krupky. K nedovařeným krupkám přidáme kapustu, uvaříme ji do měkka a zalijeme zbývajícím vývarem. Maso obereme s kostí, drobně je rozkrájíme a také přidáme do polévky. Po odstavení s ohně přidáme do polévky petrželovou nať.
 === Obměny ===
-# Současně s kapustou přidáme 3 až 4 oloupaná a rozkrájená rajčata.
+# Současně s kapustou přidáme 3 až 4 oloupaná a rozkrájená [[rajčata]].
-# Polévku zahustíme po odstavení s ohně šálkem mléka s rozkvedlaným čerstvým žloutkem.
+# Polévku zahustíme po odstavení s ohně šálkem [[Mléka|mléka]] s rozkvedlaným čerstvým [[Žloutkem|žloutkem]].
-# V polévce prohřejeme 2 nakrájené párky; můžeme je po rozkrájení opéci na kousku tuku.
+# V polévce prohřejeme 2 nakrájené [[Párky|párky]]; můžeme je po rozkrájení opéci na kousku tuku.
-[[Category:Polévky s masem]]
+[[Kategorie:Polévky s masem]]