Vaječná sedlina: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 1 l polévky == * 2 vejce * 4 lžíce vývaru * 1 lžička polohrubé mouky * sůl * sádlo na vymaštění nádoby…“ |
pridani wiki linku (pudink, voda) |
||
| Řádek 8: | Řádek 8: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Všechny přísady smícháme v hrnečku a dobře je rozkvedláme. Malou formu na pudink nebo půllitrovou zavařovací sklenici masovku vymastíme sádlem a směs do ní nalijeme. Uzavřeme a vaříme ve vodní lázni asi 15 až 20 minut. | # Všechny přísady smícháme v hrnečku a dobře je rozkvedláme. Malou formu na [[pudink]] nebo půllitrovou zavařovací sklenici masovku vymastíme sádlem a směs do ní nalijeme. Uzavřeme a vaříme ve vodní lázni asi 15 až 20 minut. | ||
Nemáme-li dobře uzavíratelnou nádobu, můžeme použít porcelánový hrnek tak velký, aby směs sahala jen do tří čtvrtin výšky. Hrnek dobře povážeme pergamenovým papírem a vložíme do kastrolu s horkou vodou, která smí sahat jen do poloviny výšky hrnečku. Kastrol rovněž přikryjeme. Voda se nesmí vařit klokotem, aby do směsi nestříkala. | Nemáme-li dobře uzavíratelnou nádobu, můžeme použít porcelánový hrnek tak velký, aby směs sahala jen do tří čtvrtin výšky. Hrnek dobře povážeme pergamenovým papírem a vložíme do kastrolu s horkou vodou, která smí sahat jen do poloviny výšky hrnečku. Kastrol rovněž přikryjeme. [[Voda]] se nesmí vařit klokotem, aby do směsi nestříkala. | ||
=== Obměny === | === Obměny === | ||
| Řádek 19: | Řádek 19: | ||
# '''Sedlina z drůbežích jater''': Jako ze šunky. | # '''Sedlina z drůbežích jater''': Jako ze šunky. | ||
[[ | [[Kategorie:Zavářky do polévek]] | ||
Verze z 3. 9. 2025, 16:32
Ingredience pro 1 l polévky
- 2 vejce
- 4 lžíce vývaru
- 1 lžička polohrubé mouky
- sůl
- sádlo na vymaštění nádoby
- jemně sekaná petrželová nať
Postup
- Všechny přísady smícháme v hrnečku a dobře je rozkvedláme. Malou formu na pudink nebo půllitrovou zavařovací sklenici masovku vymastíme sádlem a směs do ní nalijeme. Uzavřeme a vaříme ve vodní lázni asi 15 až 20 minut.
Nemáme-li dobře uzavíratelnou nádobu, můžeme použít porcelánový hrnek tak velký, aby směs sahala jen do tří čtvrtin výšky. Hrnek dobře povážeme pergamenovým papírem a vložíme do kastrolu s horkou vodou, která smí sahat jen do poloviny výšky hrnečku. Kastrol rovněž přikryjeme. Voda se nesmí vařit klokotem, aby do směsi nestříkala.
Obměny
- Sedlina z rajčat: Místo vývaru použijeme podušené prolisované rajče.
- Sedlina z hrášku: Použijeme zbytek dušeného hrášku, který prolisujeme a rozředíme bujónem na hustou omáčku. Množství tekutiny 4 lžíce zůstává.
- Sedlina ze šunky: Do sedliny připravené podle základního předpisu přidáme 50 g téměř kašovitě rozsekané šunky.
- Sedlina z mozečku: Jako předcházející.
- Sedlina z drůbežích jater: Jako ze šunky.