Losos na rozmarýnu a pomerančích: Porovnání verzí

Aktuální verze z 26. 4. 2025, 02:38

Losos na rozmarýnu a pomerančích

Kategorie:Losos

Příprava	45 min
Porce	4
Kategorie	Omáčka
Kuchyně	Česká

Ingredience

600 g filetů z lososa bez kůže
sůl
mletý černý pepř
5 bio pomerančů
2 snítky rozmarýnu + na ozdobení
olivový olej na restování
1 lžíce medu
50 g másla
2 lžičky kukuřičného škrobu

Postup

1. Filety lososa omyjeme, osušíme a ochutíme solí a pepřem. Dáme do mísy, zalijeme vymačkanou šťávou ze 4 pomerančů a necháme marinovat 20 minut při pokojové teplotě.
2. Snítky rozmarýnu opláchneme a necháme okapat. V pánvi na rozehřátém oleji lososa zprudka opékáme asi 3 minuty z každé strany. Maso vyjmeme, dáme na talíř a uchováváme v teple.
3. Do pánve nalijeme pomerančovou šťávu z marinování, přidáme med, polovinu másla a přivedeme k varu. Pak přilijeme škrob rozmíchaný ve 2 lžících studené vody a důkladně promícháme. Do omáčky přidáme najemno nasekané otrhané lístky rozmarýnu (nebo celé snítky, které před podáváním odstraníme), zbylý, na plátky nakrájený omytý pomeranč a společně provaříme. Omáčku zjemníme zbylým máslem a dochutíme solí a pepřem. Nakonec do pánve vrátíme opečené filety a necháme prohřát. Dozdobíme čerstvým rozmarýnem a podáváme např. s čerstvým pečivem.

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 600 g filetů z lososa bez kůže\n* sůl\n* mletý černý pepř\n* 5 bio pomerančů\n* 2 snítky rozmarýnu + na ozdobení\n* olivový olej na restování\n* 1 lžíce medu\n* 50 g másla\n* 2 lžičky kukuřičného škrobu\n\n== Postup ==\n# Filety lososa omyjeme, osušíme a ochutíme solí a pepřem. Dáme do mísy, zalijeme vymačkanou šťávou ze 4 pomerančů a necháme marinovat 20 minut při pokojové teplotě.\n# Snítky rozmarýnu opláchneme a necháme okapat. V pánvi na rozehřátém oleji lososa zprudka opékáme asi 3 minuty z každé strany. Maso vyjmeme, dáme na talíř a uchováváme v teple.\n# Do pánve nalijeme pomerančovou šťávu z marinování, přidáme med, polovinu másla a přivedeme k varu. Pak přilijeme škrob rozmíchaný ve 2 lžících studené vody a důkladně promícháme. Do omáčky přidáme najemno nasekané otrhané lístky rozmarýnu (nebo celé snítky, které před podáváním odstraníme), zbylý, na plátky nakrájený omytý pomeranč a společně provaříme. Omáčku zjemníme zbylým máslem a dochutíme solí a pepřem. Nakonec do pánve vrátíme opečené filety a necháme prohřát. Dozdobíme čerstvým rozmarýnem a podáváme např. s čerstvým pečivem.\n\n== Příprava ==\n* 45 minut\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-== Ingredience pro 4 osoby ==
+{{Recept
-* 600 g filetů z [[lososa]] bez kůže
+|popis=Kategorie:Losos
-* [[sůl]]
+|ingredience=600 g filetů z lososa bez kůže<br>sůl<br>mletý černý pepř<br>5 bio pomerančů<br>2 snítky rozmarýnu + na ozdobení<br>olivový olej na restování<br>1 lžíce medu<br>50 g másla<br>2 lžičky kukuřičného škrobu
-* mletý [[černý pepř]]
+|postup=1. Filety lososa omyjeme, osušíme a ochutíme solí a pepřem. Dáme do mísy, zalijeme vymačkanou šťávou ze 4 pomerančů a necháme marinovat 20 minut při pokojové teplotě.<br>2. Snítky rozmarýnu opláchneme a necháme okapat. V pánvi na rozehřátém oleji lososa zprudka opékáme asi 3 minuty z každé strany. Maso vyjmeme, dáme na talíř a uchováváme v teple.<br>3. Do pánve nalijeme pomerančovou šťávu z marinování, přidáme med, polovinu másla a přivedeme k varu. Pak přilijeme škrob rozmíchaný ve 2 lžících studené vody a důkladně promícháme. Do omáčky přidáme najemno nasekané otrhané lístky rozmarýnu (nebo celé snítky, které před podáváním odstraníme), zbylý, na plátky nakrájený omytý pomeranč a společně provaříme. Omáčku zjemníme zbylým máslem a dochutíme solí a pepřem. Nakonec do pánve vrátíme opečené filety a necháme prohřát. Dozdobíme čerstvým rozmarýnem a podáváme např. s čerstvým pečivem.
-* 5 bio [[pomerančů]]
+|cas_pripravy=45
-* 2 snítky [[rozmarýnu]] + na ozdobení
+|porce=4
-* [[olivový olej]] na restování
+|kategorie=Omáčka
-* 1 lžíce [[medu]]
+|kuchyne=Česká
-* 50 g [[másla]]
+}}
-* 2 lžičky [[kukuřičného škrobu]]
+== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 600 g filetů z [[lososa]] bez kůže\n* [[sůl]]\n* mletý [[černý pepř]]\n* 5 bio [[pomerančů]]\n* 2 snítky [[rozmarýnu]] + na ozdobení\n* [[olivový olej]] na restování\n* 1 lžíce [[medu]]\n* 50 g [[másla]]\n* 2 lžičky [[kukuřičného škrobu]]\n\n== Postup ==\n# Filety lososa omyjeme, osušíme a ochutíme solí a pepřem. Dáme do mísy, zalijeme vymačkanou šťávou ze 4 pomerančů a necháme marinovat 20 minut při pokojové teplotě.\n# Snítky rozmarýnu opláchneme a necháme okapat. V pánvi na rozehřátém oleji lososa zprudka opékáme asi 3 minuty z každé strany. Maso vyjmeme, dáme na talíř a uchováváme v teple.\n# Do pánve nalijeme pomerančovou šťávu z marinování, přidáme med, polovinu másla a přivedeme k varu. Pak přilijeme škrob rozmíchaný ve 2 lžících studené vody a důkladně promícháme. Do omáčky přidáme najemno nasekané otrhané lístky rozmarýnu (nebo celé snítky, které před podáváním odstraníme), zbylý, na plátky nakrájený omytý pomeranč a společně provaříme. Omáčku zjemníme zbylým máslem a dochutíme solí a pepřem. Nakonec do pánve vrátíme opečené filety a necháme prohřát. Dozdobíme čerstvým rozmarýnem a podáváme např. s čerstvým pečivem.\n\n== Příprava ==\n* 45 minut\n\n[[Kategorie:Losos]]
-== Postup ==
-# Filety lososa omyjeme, osušíme a ochutíme solí a pepřem. Dáme do mísy, zalijeme vymačkanou šťávou ze 4 pomerančů a necháme marinovat 20 minut při pokojové teplotě.
-# Snítky rozmarýnu opláchneme a necháme okapat. V pánvi na rozehřátém oleji lososa zprudka opékáme asi 3 minuty z každé strany. Maso vyjmeme, dáme na talíř a uchováváme v teple.
-# Do pánve nalijeme pomerančovou šťávu z marinování, přidáme med, polovinu másla a přivedeme k varu. Pak přilijeme škrob rozmíchaný ve 2 lžících studené vody a důkladně promícháme. Do omáčky přidáme najemno nasekané otrhané lístky rozmarýnu (nebo celé snítky, které před podáváním odstraníme), zbylý, na plátky nakrájený omytý pomeranč a společně provaříme. Omáčku zjemníme zbylým máslem a dochutíme solí a pepřem. Nakonec do pánve vrátíme opečené filety a necháme prohřát. Dozdobíme čerstvým rozmarýnem a podáváme např. s čerstvým pečivem.
-== Příprava ==
-* 45 minut
-[[Category:Losos]]