Losos na rozmarýnu a pomerančích

Kategorie:Losos

0.00

(0 hlasů)

⏲ 55 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ ryby, mléko

Ingredience

👥 4 porce

600 g filetů z lososa bez kůže

sůl mletý černý pepř 5 bio pomerančů 2 snítky rozmarýnu + na ozdobení olivový olej na restování 1 lžíce medu 50 g másla

2 lžičky kukuřičného škrobu

Postup

Filety lososa omyjeme, osušíme a ochutíme solí a pepřem. Dáme do mísy, zalijeme vymačkanou šťávou ze 4 pomerančů a necháme marinovat 20 minut při pokojové teplotě.

Snítky rozmarýnu opláchneme a necháme okapat. V pánvi na rozehřátém oleji lososa zprudka opékáme asi 3 minuty z každé strany. Maso vyjmeme, dáme na talíř a uchováváme v teple.

Do pánve nalijeme pomerančovou šťávu z marinování, přidáme med, polovinu másla a přivedeme k varu. Pak přilijeme škrob rozmíchaný ve 2 lžících studené vody a důkladně promícháme. Do omáčky přidáme najemno nasekané lístky rozmarýnu a zbylý, na plátky nakrájený omytý pomeranč a společně provaříme. Omáčku zjemníme zbylým máslem a dochutíme solí a pepřem. Nakonec do pánve vrátíme opečené filety a necháme prohřát. Dozdobíme čerstvým rozmarýnem a podáváme např. s čerstvým pečivem.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete lososa marinovat déle než 20 minut.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

30 gTuky

20 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.