Hovězí ledvinky dušené: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * asi 750 g hovězích ledvinek * 1 větší cibule * 1,5 lžíce sádla * sůl * pepř * kmín * lž…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 17: | Řádek 17: | ||
* Dušená rýže, brambory vařené i opékané, saláty. | * Dušená rýže, brambory vařené i opékané, saláty. | ||
[[Category: | [[Category:Ledvinky]] | ||
Verze z 26. 3. 2019, 15:08
Ingredience pro 4 osoby
- asi 750 g hovězích ledvinek
- 1 větší cibule
- 1,5 lžíce sádla
- sůl
- pepř
- kmín
- lžíce hladké mouky
Postup
- Ledvinky podélně rozpůlíme a pečlivě vykrájíme močovody a tuk. Pak ledvinky nakrájíme příčně na tenké plátky, vypereme je v několika vodách a necháme na sítě okapat. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme koření, ledvinky a dusíme je přikryté nejdříve ve vlastní šťávě, později je mírně podléváme. Jakmile jsou měkké, necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, opražíme, aby šťáva měla hnědou barvu, pak znovu podlijeme, osolíme a podáme. Pro změnu můžeme šťávu zalít šálkem kyselé smetany.
Poznámka
- Hovězí ledviny z mladého kusu můžeme upravit i jako minutku, viz předpis na Vepřové ledvinky
Přílohy
- Dušená rýže, brambory vařené i opékané, saláty.