Hovězí ledvinky dušené

Recept na hovězí ledvinky dušené

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 400 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

asi 750 g hovězích ledvinek

1 větší cibule 1,5 lžíce sádla sůl pepř kmín

lžíce hladké mouky

Postup

Ledvinky podélně rozpůlíme a pečlivě vykrájíme močovody a tuk.

Pak ledvinky nakrájíme příčně na tenké plátky, vypereme je v několika vodách a necháme na sítě okapat. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme koření, ledvinky a dusíme je přikryté nejdříve ve vlastní šťávě, později je mírně podléváme. Jakmile jsou měkké, necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, opražíme, aby šťáva měla hnědou barvu, pak znovu podlijeme, osolíme a podáme.

Pro změnu můžeme šťávu zalít šálkem kyselé smetany.

💡 Tip: Před podáváním můžete přidat čerstvé bylinky pro zvýraznění chuti.

Výživové hodnoty na porci

400 kcalKalorie

35 gBílkoviny

25 gTuky

10 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Poznámka

Hovězí ledviny z mladého kusu můžeme upravit i jako minutku, viz předpis na Vepřové ledvinky

Přílohy

Dušená rýže, brambory vařené i opékané, saláty.