Vepřové řízky nebo kotlety ve vaječném obalu

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 vepřové řízky\n* hladká mouka\n* 2 až 3 vejce\n* sůl\n* hrst mladého cukrového hrášku nebo zmrazeného hrášku rozsekaného na hrubo\n* tuk na smažení\n\n== Postup ==\n# Řízky odblaníme, nařízneme, naklepeme je a osolíme. v misce rozšleháme vejce, osolíme je a přimícháme k nim hrášek. v hluboké pánvi rozpustíme tuk na smažení a nádobky s moukou a vejci postavíme poblíž smažící pánve. Řízky obalíme v mouce, ve vejcích s hráškem a hned je klademe do horkého tuku. Pohneme pánví, aby se tuk přes řízek přelij a do tuku vložíme další obalený řízek. Řízky smažíme na středně silném plamenu, aby se dobře prosmažily a tuk se nepřepaloval.\n\n=== Přílohy ===\n* Brambory na všechny způsoby, saláty, dušená zelenina.\n\n