Sekaná z telecího kořínku: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Oprava stylu, pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 telecí kořínek | * 1 telecí kořínek | ||
* 300 g vepřového masa | * 300 g [[vepřového masa]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* kousek celeru, mrkve a petržele | * kousek celeru, mrkve a petržele | ||
* 1 středně velká cibule | * 1 středně velká [[cibule]] | ||
* 1 lžíce sádla | * 1 lžíce sádla | ||
* 1 šálek strouhané housky | * 1 šálek strouhané housky | ||
* 2 vejce | * 2 [[vejce]] | ||
* na špičku nože pepře | * na špičku nože pepře | ||
* špetka majoránky | * špetka majoránky | ||
* 1 stroužek česneku | * 1 stroužek [[česneku]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Kořínek zbavíme jícnu a chřtánu, dobře omyjeme a uvaříme do měkka v osolené vodě se zeleninou a půlkou cibule. Měkký kořínek z vývaru vyjmeme a okapaný, prochladlý rozkrájíme a umeleme. Současně s kořínkem umeleme syrové vepřové maso. | # Kořínek zbavíme jícnu a chřtánu, dobře omyjeme a uvaříme do měkka v osolené vodě se zeleninou a půlkou cibule. Měkký kořínek z vývaru vyjmeme a okapaný, prochladlý rozkrájíme a umeleme. Současně s kořínkem umeleme syrové vepřové [[maso]]. K umletému masu přidáme strouhanou housku, trochu pokropenou vývarem, a druhou půlku cibule, jemně rozkrájenou a osmaženou na kousku sádla. Pak přimícháme rozšlehaná vejce, koření, česnek utřený se solí (je-li třeba, směs ještě trochu přisolíme) a vše dobře promícháme. Sekanou dáme do sádlem vymaštěného a strouhanou houskou vysypaného pekáče a pečeme 3/4 až 1 hodinu. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Brambory nebo chléb a saláty. | * [[Brambory]] nebo [[chléb]] a saláty. | ||
[[ | [[Kategorie:Kořínek]] | ||
Verze z 18. 8. 2025, 15:01
Ingredience pro 4 osoby
- 1 telecí kořínek
- 300 g vepřového masa
- sůl
- kousek celeru, mrkve a petržele
- 1 středně velká cibule
- 1 lžíce sádla
- 1 šálek strouhané housky
- 2 vejce
- na špičku nože pepře
- špetka majoránky
- 1 stroužek česneku
Postup
- Kořínek zbavíme jícnu a chřtánu, dobře omyjeme a uvaříme do měkka v osolené vodě se zeleninou a půlkou cibule. Měkký kořínek z vývaru vyjmeme a okapaný, prochladlý rozkrájíme a umeleme. Současně s kořínkem umeleme syrové vepřové maso. K umletému masu přidáme strouhanou housku, trochu pokropenou vývarem, a druhou půlku cibule, jemně rozkrájenou a osmaženou na kousku sádla. Pak přimícháme rozšlehaná vejce, koření, česnek utřený se solí (je-li třeba, směs ještě trochu přisolíme) a vše dobře promícháme. Sekanou dáme do sádlem vymaštěného a strouhanou houskou vysypaného pekáče a pečeme 3/4 až 1 hodinu.