Voňavé zvěřinové špízy s houbami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Jelení“ |
přidání obsahu a struktury receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Recept na voňavé zvěřinové špízy s houbami | |||
|ingredience=Pro 4 osoby potřebujeme: 600 g kýty ze zvěřiny<br>1 větší cibuli, 150 g žampionů, 6 zrnek jalovce, sůl<br>3 lžíce rostlinného oleje, 100 ml červeného vína<br>100 ml vývaru, 1/2 lžíce hladké mouky, 1 lžičku másla ű Kýtu ze zvěřiny | |||
|postup=1. pečlivě očistíme, omyjeme a nakrájíme na stejně velké kousky.<br>2. Mírně je osolíme, potřeme roztlučeným jalovcem a zalijeme červeným vínem, ve kterém necháme maso 1 1/2 hodiny odležet.<br>3. Cibuli a houby očistíme, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky.<br>4. Maso vyjmeme z nálevu a necháme okapat.<br>5. Na špejle napichujeme střídavě kousky masa, cibule a žampionů.<br>6. Takto připravené špízy pozvolna opékáme na oleji za častého otáčení ze všech stran.<br>7. Potom špízy vyjmeme a uchováme | |||
v teple.<br>8. Do výpeku přidáme mouku a za stálého míchání orestujeme.<br>9. Přilijeme vývar a zbytek červeného vína, dobř eprošleháme a povaříme.<br>10. Nakonec šťávu zjemníme lžičkou másla.<br>11. Špízy přelijeme na talíři šťávou a jako přílohu podáváme malé bramboráčky nebo bramborové placičky.<br>12. Doba přípravy je 40 minut 1 porce asi 1010 kJ/240 kcal G d | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Polévky, Jelení | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* Pro 4 osoby potřebujeme: 600 g kýty ze zvěřiny | |||
* 1 větší cibuli, 150 g žampionů, 6 zrnek jalovce, sůl | |||
* 3 lžíce rostlinného oleje, 100 ml červeného vína | |||
* 100 ml vývaru, 1/2 lžíce hladké mouky, 1 lžičku másla ű Kýtu ze zvěřiny | |||
== Postup == | |||
pečlivě očistíme, omyjeme a nakrájíme na stejně velké kousky. Mírně je osolíme, potřeme roztlučeným jalovcem a zalijeme červeným vínem, ve kterém necháme maso 1 1/2 hodiny odležet. Cibuli a houby očistíme, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Maso vyjmeme z nálevu a necháme okapat. Na špejle napichujeme střídavě kousky masa, cibule a žampionů. Takto připravené špízy pozvolna opékáme na oleji za častého otáčení ze všech stran. Potom špízy vyjmeme a uchováme | |||
v teple. Do výpeku přidáme mouku a za stálého míchání orestujeme. Přilijeme vývar a zbytek červeného vína, dobř eprošleháme a povaříme. Nakonec šťávu zjemníme lžičkou másla. Špízy přelijeme na talíři šťávou a jako přílohu podáváme malé bramboráčky nebo bramborové placičky. Doba přípravy je 40 minut 1 porce asi 1010 kJ/240 kcal G d | |||
[[Kategorie:Polévky]] | |||
[[Kategorie:Jelení]] | |||
Aktuální verze z 14. 8. 2025, 06:52
Voňavé zvěřinové špízy s houbami
Recept na voňavé zvěřinové špízy s houbami
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Polévky, Jelení |
Ingredience
Pro 4 osoby potřebujeme: 600 g kýty ze zvěřiny
1 větší cibuli, 150 g žampionů, 6 zrnek jalovce, sůl
3 lžíce rostlinného oleje, 100 ml červeného vína
100 ml vývaru, 1/2 lžíce hladké mouky, 1 lžičku másla ű Kýtu ze zvěřiny
1 větší cibuli, 150 g žampionů, 6 zrnek jalovce, sůl
3 lžíce rostlinného oleje, 100 ml červeného vína
100 ml vývaru, 1/2 lžíce hladké mouky, 1 lžičku másla ű Kýtu ze zvěřiny
Postup
1. pečlivě očistíme, omyjeme a nakrájíme na stejně velké kousky.
2. Mírně je osolíme, potřeme roztlučeným jalovcem a zalijeme červeným vínem, ve kterém necháme maso 1 1/2 hodiny odležet.
3. Cibuli a houby očistíme, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky.
4. Maso vyjmeme z nálevu a necháme okapat.
5. Na špejle napichujeme střídavě kousky masa, cibule a žampionů.
6. Takto připravené špízy pozvolna opékáme na oleji za častého otáčení ze všech stran.
7. Potom špízy vyjmeme a uchováme v teple.
8. Do výpeku přidáme mouku a za stálého míchání orestujeme.
9. Přilijeme vývar a zbytek červeného vína, dobř eprošleháme a povaříme.
10. Nakonec šťávu zjemníme lžičkou másla.
11. Špízy přelijeme na talíři šťávou a jako přílohu podáváme malé bramboráčky nebo bramborové placičky.
12. Doba přípravy je 40 minut 1 porce asi 1010 kJ/240 kcal G d
2. Mírně je osolíme, potřeme roztlučeným jalovcem a zalijeme červeným vínem, ve kterém necháme maso 1 1/2 hodiny odležet.
3. Cibuli a houby očistíme, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky.
4. Maso vyjmeme z nálevu a necháme okapat.
5. Na špejle napichujeme střídavě kousky masa, cibule a žampionů.
6. Takto připravené špízy pozvolna opékáme na oleji za častého otáčení ze všech stran.
7. Potom špízy vyjmeme a uchováme v teple.
8. Do výpeku přidáme mouku a za stálého míchání orestujeme.
9. Přilijeme vývar a zbytek červeného vína, dobř eprošleháme a povaříme.
10. Nakonec šťávu zjemníme lžičkou másla.
11. Špízy přelijeme na talíři šťávou a jako přílohu podáváme malé bramboráčky nebo bramborové placičky.
12. Doba přípravy je 40 minut 1 porce asi 1010 kJ/240 kcal G d
Ingredience
editovat- Pro 4 osoby potřebujeme: 600 g kýty ze zvěřiny
- 1 větší cibuli, 150 g žampionů, 6 zrnek jalovce, sůl
- 3 lžíce rostlinného oleje, 100 ml červeného vína
- 100 ml vývaru, 1/2 lžíce hladké mouky, 1 lžičku másla ű Kýtu ze zvěřiny
Postup
editovatpečlivě očistíme, omyjeme a nakrájíme na stejně velké kousky. Mírně je osolíme, potřeme roztlučeným jalovcem a zalijeme červeným vínem, ve kterém necháme maso 1 1/2 hodiny odležet. Cibuli a houby očistíme, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Maso vyjmeme z nálevu a necháme okapat. Na špejle napichujeme střídavě kousky masa, cibule a žampionů. Takto připravené špízy pozvolna opékáme na oleji za častého otáčení ze všech stran. Potom špízy vyjmeme a uchováme v teple. Do výpeku přidáme mouku a za stálého míchání orestujeme. Přilijeme vývar a zbytek červeného vína, dobř eprošleháme a povaříme. Nakonec šťávu zjemníme lžičkou másla. Špízy přelijeme na talíři šťávou a jako přílohu podáváme malé bramboráčky nebo bramborové placičky. Doba přípravy je 40 minut 1 porce asi 1010 kJ/240 kcal G d