Voňavé zvěřinové špízy s houbami

Recept na voňavé zvěřinové špízy s houbami

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 240 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

Pro 4 osoby potřebujeme: 600 g kýty ze zvěřiny

1 větší cibuli, 150 g žampionů, 6 zrnek jalovce, sůl 3 lžíce rostlinného oleje, 100 ml červeného vína

100 ml vývaru, 1/2 lžíce hladké mouky, 1 lžičku másla ű Kýtu ze zvěřiny

Postup

Maso pečlivě očistíme, omyjeme a nakrájíme na stejně velké kousky.

Mírně osolíme, potřeme roztlučeným jalovcem a zalijeme červeným vínem, ve kterém necháme maso 1 1/2 hodiny odležet. Cibuli a houby očistíme, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Maso vyjmeme z nálevu a necháme okapat. Na špejle napichujeme střídavě kousky masa, cibule a žampionů. Takto připravené špízy pozvolna opékáme na oleji za častého otáčení ze všech stran. Potom špízy vyjmeme a uchováme v teple. Do výpeku přidáme mouku a za stálého míchání orestujeme. Přilijeme vývar a zbytek červeného vína, dobře prošleháme a povaříme. Nakonec šťávu zjemníme lžičkou másla.

Špízy přelijeme na talíři šťávou a jako přílohu podáváme malé bramboráčky nebo bramborové placičky.

💡 Tip: Maso můžete marinovat i přes noc pro intenzivnější chuť.

Výživové hodnoty na porci

240 kcalKalorie

30 gBílkoviny

15 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.