Kuře zadělávané s rýží (podle M. D. Rettigové): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kuře * masitá hovězí kost nebo kousek předního hovězího masa * 2 šálky rýže * 2 až 3 [[žloutky]…“ |
Oprava lowercase "v" a pridani wiki odkazu na vyvar |
||
| Řádek 11: | Řádek 11: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Kuře omyjeme, rozčtvrtíme a uvaříme je v osolené vodě s kořenovou zeleninou a hovězím masem nebo kostí. Vývar procedíme a asi 1/8 litru dáme stranou. Rýži přebereme, vypereme, spaříme, uvaříme ji v procezeném vývaru a scedíme. | # Kuře omyjeme, rozčtvrtíme a uvaříme je v osolené vodě s kořenovou zeleninou a hovězím masem nebo kostí. [[Vývar]] procedíme a asi 1/8 litru dáme stranou. Rýži přebereme, vypereme, spaříme, uvaříme ji v procezeném vývaru a scedíme. V hrnku rozkvedláme máslo, žloutky a vývar, který jsme dali stranou, a za stálého kvedlání zahřejeme do zhoustnutí (nevaříme !). Omáčku okořeníme muškátovým květem a nalijeme ji na rýži. Navrch položíme porce kuřete a posypeme je sekanou petrželovou natí. | ||
[[ | [[Kategorie:Kuře]] | ||
Verze z 10. 8. 2025, 13:53
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kuře
- masitá hovězí kost nebo kousek předního hovězího masa
- 2 šálky rýže
- 2 až 3 žloutky z čerstvých vajec
- 1 lžíce másla
- sůl
- na špičku nože muškátového květu
- kořenová zelenina (kousek celeru, mrkve a petržele)
- petrželová nať
Postup
- Kuře omyjeme, rozčtvrtíme a uvaříme je v osolené vodě s kořenovou zeleninou a hovězím masem nebo kostí. Vývar procedíme a asi 1/8 litru dáme stranou. Rýži přebereme, vypereme, spaříme, uvaříme ji v procezeném vývaru a scedíme. V hrnku rozkvedláme máslo, žloutky a vývar, který jsme dali stranou, a za stálého kvedlání zahřejeme do zhoustnutí (nevaříme !). Omáčku okořeníme muškátovým květem a nalijeme ji na rýži. Navrch položíme porce kuřete a posypeme je sekanou petrželovou natí.