Slezské pirohy: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „náhled|Slezské pirohy == Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg brambor * 1 vejce * 160 g hrubé mouky * 120 g kr…“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Slezské pirohy - tradiční moravskoslezské smažené pirohy z bramborového těsta plněné škvarky | |||
|ingredience=1 kg brambor<br>1 vejce<br>160 g hrubé mouky<br>120 g krupice<br>140 g vepřových škvarků<br>1 dl oleje<br>česnek<br>sůl | |||
|postup=1. Ve slupce vařené brambory za tepla oloupeme a necháme vychladnout<br>2. Brambory semeleme, přidáme vejce (část ponecháme na potření), krupici, mouku, sůl<br>3. Třetinu škvarků nasekáme a s česnekem vmícháme do těsta<br>4. Těsto rozválíme na plát 4 mm silný a krájíme čtverce 6×6 cm<br>5. Okraje potřeme vejcem, na dílky klademe zbývající škvarky a skládáme do trojúhelníků<br>6. Okraje dobře spojíme a pirohy smažíme v rozpáleném oleji<br>7. Podáváme se salátem z kyselého zelí | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
[[Soubor:Slezské pirohy.jpg|náhled|Slezské pirohy]] | [[Soubor:Slezské pirohy.jpg|náhled|Slezské pirohy]] | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
| Řádek 11: | Řádek 19: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Ve slupce vařené brambory za tepla oloupeme a rozložené necháme vychladnout. Pak je semeleme, přidáme vejce (část vejce ponecháme na potření okrajů pirohů), krupici, mouku, sůl a zpracujeme v těsto. Přibližně třetinu škvarků nasekáme a s rozetřeným česnekem vmícháme do těsta. Těsto rozválíme na plát asi 4 mm silný a krájíme z něj čtverce o velikosti asi 6 | # Ve slupce vařené [[brambory]] za tepla oloupeme a rozložené necháme vychladnout. Pak je semeleme, přidáme vejce (část vejce ponecháme na potření okrajů pirohů), krupici, mouku, sůl a zpracujeme v [[těsto]]. Přibližně třetinu škvarků nasekáme a s rozetřeným česnekem vmícháme do těsta. Těsto rozválíme na plát asi 4 mm silný a krájíme z něj čtverce o velikosti asi 6 × 6 cm. Na jednotlivé dílky, jejichž okraje jsme potřeli syrovým vejcem, klademe zbývající část škvarků a skládáme do trojúhelníků. Okraje dobře spojíme a pirohy smažíme v rozpáleném oleji. Podáváme se salátem z kyselého [[zelí]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Moučníky nesladké]] | ||
[[ | [[Kategorie:Moravskoslezká kuchařka]] | ||
Aktuální verze z 2. 5. 2025, 23:53
Slezské pirohy
Slezské pirohy - tradiční moravskoslezské smažené pirohy z bramborového těsta plněné škvarky
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 kg brambor
1 vejce
160 g hrubé mouky
120 g krupice
140 g vepřových škvarků
1 dl oleje
česnek
sůl
1 vejce
160 g hrubé mouky
120 g krupice
140 g vepřových škvarků
1 dl oleje
česnek
sůl
Postup
1. Ve slupce vařené brambory za tepla oloupeme a necháme vychladnout
2. Brambory semeleme, přidáme vejce (část ponecháme na potření), krupici, mouku, sůl
3. Třetinu škvarků nasekáme a s česnekem vmícháme do těsta
4. Těsto rozválíme na plát 4 mm silný a krájíme čtverce 6×6 cm
5. Okraje potřeme vejcem, na dílky klademe zbývající škvarky a skládáme do trojúhelníků
6. Okraje dobře spojíme a pirohy smažíme v rozpáleném oleji
7. Podáváme se salátem z kyselého zelí
2. Brambory semeleme, přidáme vejce (část ponecháme na potření), krupici, mouku, sůl
3. Třetinu škvarků nasekáme a s česnekem vmícháme do těsta
4. Těsto rozválíme na plát 4 mm silný a krájíme čtverce 6×6 cm
5. Okraje potřeme vejcem, na dílky klademe zbývající škvarky a skládáme do trojúhelníků
6. Okraje dobře spojíme a pirohy smažíme v rozpáleném oleji
7. Podáváme se salátem z kyselého zelí
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kg brambor
- 1 vejce
- 160 g hrubé mouky
- 120 g krupice
- 140 g vepřových škvarků
- 1 dl oleje
- česnek
- sůl
Postup
editovat- Ve slupce vařené brambory za tepla oloupeme a rozložené necháme vychladnout. Pak je semeleme, přidáme vejce (část vejce ponecháme na potření okrajů pirohů), krupici, mouku, sůl a zpracujeme v těsto. Přibližně třetinu škvarků nasekáme a s rozetřeným česnekem vmícháme do těsta. Těsto rozválíme na plát asi 4 mm silný a krájíme z něj čtverce o velikosti asi 6 × 6 cm. Na jednotlivé dílky, jejichž okraje jsme potřeli syrovým vejcem, klademe zbývající část škvarků a skládáme do trojúhelníků. Okraje dobře spojíme a pirohy smažíme v rozpáleném oleji. Podáváme se salátem z kyselého zelí.