Steak s pepřovou smetanovou omáčkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* [[máslo]] | |||
* [[česnek]] | |||
* [[cibuli]] | |||
* steaky z [[hovězí roštěné]] | |||
* [[hladká mouka]] | |||
* [[sherry]] nebo [[brandy]] | |||
* [[vývar]] | |||
* [[zelený pepř]] celý | |||
* [[smetanu]] | |||
* [[máta]] na ozdobení | |||
== Postup == | |||
# Na pánvi rozehřejeme 50 g másla a opečeme v něm prolisovaný stroužek česneku a jednu nakrájenou cibuli. K zelenině po jedné minutě přidáme steaky z roštěnce a dvě minuty je prudce opečeme z každé strany. Pak maso výjmeme, pánev stáhneme z tepla a do vypečené šťávy přidáme 3 lžíce hladké mouky. Vrátíme na plotnu a zasmáhneme do hněda. Zalijeme 1/2 hrnkem sherry nebo brandy, přidáme hrnek vývaru a smícháme, pokud se omáčka začne vařit. Na snížené teplotě vaříme asi 5 minut. Pak přidáme 2 lžice zeleného pepře vcelku a půl hrnku smetany. Vrátíme zpět steaky a v omáčce dusíme asi 10 až 12 minut. Podáváme s bramborem a ozdobíme snítkou máty. | |||
[[Category:Hovězí maso]] | [[Category:Hovězí maso]] | ||
Verze z 8. 6. 2019, 16:43
Ingredience pro 4 osoby
- máslo
- česnek
- cibuli
- steaky z hovězí roštěné
- hladká mouka
- sherry nebo brandy
- vývar
- zelený pepř celý
- smetanu
- máta na ozdobení
Postup
- Na pánvi rozehřejeme 50 g másla a opečeme v něm prolisovaný stroužek česneku a jednu nakrájenou cibuli. K zelenině po jedné minutě přidáme steaky z roštěnce a dvě minuty je prudce opečeme z každé strany. Pak maso výjmeme, pánev stáhneme z tepla a do vypečené šťávy přidáme 3 lžíce hladké mouky. Vrátíme na plotnu a zasmáhneme do hněda. Zalijeme 1/2 hrnkem sherry nebo brandy, přidáme hrnek vývaru a smícháme, pokud se omáčka začne vařit. Na snížené teplotě vaříme asi 5 minut. Pak přidáme 2 lžice zeleného pepře vcelku a půl hrnku smetany. Vrátíme zpět steaky a v omáčce dusíme asi 10 až 12 minut. Podáváme s bramborem a ozdobíme snítkou máty.