BBQ omáčka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Pridany wiki odkazy na Omacka, Barbecue, Glazura, Marinada a Grilovani |
doplnění popisu, variant a přípravy |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''BBQ omáčka''' (také | '''BBQ omáčka''' (také barbecue omáčka) je hustá, pikantní omáčka určená především k grilovanému [[maso|masu]]. Základem bývá [[rajčatový protlak]], [[ocet]], [[cukr]] (nebo [[melasa]]), [[hořčice]], [[worcesterská omáčka]] a různé [[koření]]. | ||
Existuje celá řada regionálních variant — americké BBQ omáčky se liší stát od státu: v Kansas City je sladší a hustější, v Karolíně se přidává [[ocet]] a v Texasu je spíš řidší a pálivější. | Existuje celá řada regionálních variant — americké BBQ omáčky se liší stát od státu: v Kansas City je sladší a hustější, v Karolíně se přidává [[ocet]] a v Texasu je spíš řidší a pálivější. | ||
Domácí BBQ omáčka se dá připravit povařením ingrediencí dohromady asi 20 minut. Hotová omáčka se hodí jako | Domácí BBQ omáčka se dá připravit povařením ingrediencí dohromady asi 20 minut. Hotová omáčka se hodí jako marináda před grilováním, jako glazura během grilování i jako dip k hotovému jídlu. Otevřenou láhev uchovávejte v lednici, vydrží několik týdnů. | ||
[[ | [[Category:Omáčky a dochucovadla]] | ||
Verze z 18. 12. 2025, 15:15
BBQ omáčka (také barbecue omáčka) je hustá, pikantní omáčka určená především k grilovanému masu. Základem bývá rajčatový protlak, ocet, cukr (nebo melasa), hořčice, worcesterská omáčka a různé koření.
Existuje celá řada regionálních variant — americké BBQ omáčky se liší stát od státu: v Kansas City je sladší a hustější, v Karolíně se přidává ocet a v Texasu je spíš řidší a pálivější.
Domácí BBQ omáčka se dá připravit povařením ingrediencí dohromady asi 20 minut. Hotová omáčka se hodí jako marináda před grilováním, jako glazura během grilování i jako dip k hotovému jídlu. Otevřenou láhev uchovávejte v lednici, vydrží několik týdnů.