Čočka na kyselo se sázeným vejcem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4-6 osob == === na čočku === * 500 g čočky * sůl, pepř * 2 stroužky česneku * 130 g oloupané cibule * 120 g…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 19: | Řádek 19: | ||
* 4-6 [[vajec]] | * 4-6 [[vajec]] | ||
== Postup == | == Postup na čočku== | ||
# | # Čočku namočíme alespoň na hodinu do studené vody (nejlépe však přes noc). Vody nalijeme do kastrolu tolik, aby jí bylo alespoň 5cm nas čočku. Přidáme 2 lžičky soli, přiklopíme pokličkou a uvaříme téměř doměkka. Po uvaření čočku slijeme, ale vodu si ponecháme. | ||
# Česnek oloupeme a spolu s cibulí nakrájíme najemno. Slaninu nakrájíme nadrobno. V kastrolu na středním ohni rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a slaninu a za častého míchání restujeme dozlatova. Případně stáhneme oheň po polovinu. | |||
# Přidáme mouku, za stálého míchání 1 minutu restujeme, přilijeme 300 ml vody, ve které se vařila čočka, a vše promícháme. Přivedeme k varu, stáhneme oheň na třetinu a za občasného míchání vaříme 4 minuty. Přidáme uvařenou čočku, ocet, cukr a česnek a promícháme. | |||
# Přivedeme k varu a na mírném ohni za občasného míchání necháme 10 minut vařit. Dle potřeby dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. | |||
# Čočku posypeme smaženou cibulkou, přidáme sázené vejce a nakládanou okurku. | |||
=== Postup na smaženou cibulku === | |||
# Cibuli nakrájíme najemno. V kastrolu na středním ohni rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a za častého míchání ji orestujeme dozlatova. Případně stáhneme oheň na třetinu. | |||
'''Tip''': Mouku můžete úplně vynechat a čočku zahustit tak, že její část rozmačkáte šťouchadlem na brambory nebo rozmixujete. | |||
'''Doporučení''': Do hotové čočky můžete nakonec zamíchat 20 g vychlazeného másla. To výsledný pokrm zjemní. Nejprve ale stáhněte kastrol z ohně a čočku již dále nevařte. | |||
[[Category:Čočka]] | [[Category:Čočka]] | ||
Verze z 21. 1. 2019, 12:43
Ingredience pro 4-6 osob
na čočku
- 500 g čočky
- sůl, pepř
- 2 stroužky česneku
- 130 g oloupané cibule
- 120 g anglické slaniny
- 30 g másla
- 20 g hladké mouky
- 300 ml vody, ve které se vařila čočka
- 6 lžic octa
- 40 g cukru krupice
na smaženou cibulku
na sázená vejce
- 4-6 vajec
Postup na čočku
- Čočku namočíme alespoň na hodinu do studené vody (nejlépe však přes noc). Vody nalijeme do kastrolu tolik, aby jí bylo alespoň 5cm nas čočku. Přidáme 2 lžičky soli, přiklopíme pokličkou a uvaříme téměř doměkka. Po uvaření čočku slijeme, ale vodu si ponecháme.
- Česnek oloupeme a spolu s cibulí nakrájíme najemno. Slaninu nakrájíme nadrobno. V kastrolu na středním ohni rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a slaninu a za častého míchání restujeme dozlatova. Případně stáhneme oheň po polovinu.
- Přidáme mouku, za stálého míchání 1 minutu restujeme, přilijeme 300 ml vody, ve které se vařila čočka, a vše promícháme. Přivedeme k varu, stáhneme oheň na třetinu a za občasného míchání vaříme 4 minuty. Přidáme uvařenou čočku, ocet, cukr a česnek a promícháme.
- Přivedeme k varu a na mírném ohni za občasného míchání necháme 10 minut vařit. Dle potřeby dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
- Čočku posypeme smaženou cibulkou, přidáme sázené vejce a nakládanou okurku.
Postup na smaženou cibulku
- Cibuli nakrájíme najemno. V kastrolu na středním ohni rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a za častého míchání ji orestujeme dozlatova. Případně stáhneme oheň na třetinu.
Tip: Mouku můžete úplně vynechat a čočku zahustit tak, že její část rozmačkáte šťouchadlem na brambory nebo rozmixujete.
Doporučení: Do hotové čočky můžete nakonec zamíchat 20 g vychlazeného másla. To výsledný pokrm zjemní. Nejprve ale stáhněte kastrol z ohně a čočku již dále nevařte.