Polévka z telecího masa (ragú) II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 300 g telecího masa * 1 lžíce másla * 2 lžíce hladké mouky * 1 malá cibule * sůl * šálek pok…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 14: | Řádek 14: | ||
# Na polovině másla zpěníme jemné pokrájenou cibuli, přidáme maso pokrájené na zcela malé kousky, osolíme, podusíme, mírně podlijeme a dusíme téměř doměkka. Pak přidáme zeleninu pokrájenou na jemné nudličky a společně dodusíme. Zvlášť uděláme světlou jíšku, zalijeme ji, rozmícháme a 10 minut povaříme. Jíšku smícháme s udušeným masem, povaříme asi 5 minut a po odstavení s ohně do ní zamícháme mléko s rozkvedlaným žloutkem. Nakonec přidáme petrželovou nať. Do ragú můžeme přidat zvlášť vařené špagety nebo malé houskové knedlíčky. | # Na polovině másla zpěníme jemné pokrájenou cibuli, přidáme maso pokrájené na zcela malé kousky, osolíme, podusíme, mírně podlijeme a dusíme téměř doměkka. Pak přidáme zeleninu pokrájenou na jemné nudličky a společně dodusíme. Zvlášť uděláme světlou jíšku, zalijeme ji, rozmícháme a 10 minut povaříme. Jíšku smícháme s udušeným masem, povaříme asi 5 minut a po odstavení s ohně do ní zamícháme mléko s rozkvedlaným žloutkem. Nakonec přidáme petrželovou nať. Do ragú můžeme přidat zvlášť vařené špagety nebo malé houskové knedlíčky. | ||
[[Category: | [[Category:Polévky s masem]] | ||
Verze z 3. 2. 2019, 14:51
Ingredience pro 4 osoby
- 300 g telecího masa
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 malá cibule
- sůl
- šálek pokrájené zeleniny (brukev, květák, hrášek)
- petrželová nať
- muškátový květ
- 1 čerstvý žloutek
- 1/2 šálku mléka
Postup
- Na polovině másla zpěníme jemné pokrájenou cibuli, přidáme maso pokrájené na zcela malé kousky, osolíme, podusíme, mírně podlijeme a dusíme téměř doměkka. Pak přidáme zeleninu pokrájenou na jemné nudličky a společně dodusíme. Zvlášť uděláme světlou jíšku, zalijeme ji, rozmícháme a 10 minut povaříme. Jíšku smícháme s udušeným masem, povaříme asi 5 minut a po odstavení s ohně do ní zamícháme mléko s rozkvedlaným žloutkem. Nakonec přidáme petrželovou nať. Do ragú můžeme přidat zvlášť vařené špagety nebo malé houskové knedlíčky.