Brukev

Brukev - Zelenina plná vitamínů a minerálů

Brukev je rod rostlin z čeledi brukvovitých, zahrnující mnoho známých zemědělských plodin jako zelí, květák nebo brokolici.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Brukev pochází ze západní Evropy a Středomoří, ale pěstuje se po celém světě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

Výživa na 100 g

Kalorie	25 kcal
Bílkoviny	2.5 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	5.1 g
Vláknina	2.6 g

Vitamíny

C, K, A

Minerály

železo, vápník, draslík

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Brukev se používá v různých pokrmech, jako jsou polévky, saláty nebo jako příloha k masu.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte pevné a svěží listy bez známek vadnutí nebo hniloby.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v lednici, kde vydrží několik dní.

🔄 Náhražky

Můžete ji nahradit jinou zeleninou, například kapustou nebo brokolicí.

💚 Zdravotní přínosy

Brukev je bohatá na vitamíny a minerály, podporuje imunitní systém a zdraví trávicího traktu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Brukev (Brassica) je rod asi 30 druhů rostlin z čeledi brukvovitých (Brassicaceae). Zástupci tohoto rodu jsou obecně známí – zahrnuje velké množství zemědělských rostlin, vyšlechtěných hybridů. Většina je jednoletých nebo dvouletých, ale některé jsou i malé keře. Do rodu patří i celá řada plevelů.

Rod je původní v západní Evropě, ve Středomoří a mírných podnebných pásech Asie. Zemědělské plodiny se pěstují po celém světě. Plevele rodu brukev rostou hlavně v Austrálii, Severní a Jižní Americe.

Téměř všechny orgány rostlin jsou u různých odrůd využívány.

Kořen – vodnice a tuřín
Stonek – kedlubna
List – zelí a růžičková kapusta
Květ – květák a brokolice, okrasné fialové odrůdy na ozdobu
Semeno – hořčice, řepka olejka

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Brukev na české Wikipedii.